祝・オープン＼(^o^)／
M@Kが原 
2025/07/19(Sat) 18:13 No.278
一体どうなる事かと多くの人々をヤキモキさせていた大阪万博のネパール館。
本日、遂にオープン（※）に漕ぎ着けた模様です。
私としては、決して諦めること無く、いつかきっとこの日が来ることを願って支援活動（？）を続けて来ただけの甲斐がありました。（これまでの私の取り組みの成果と言っても決して過言ではありません・・・ってな訳ないか！？ 笑）
※：ご興味がある方はこちら！
↓
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF1906R0Z10C25A7000000/
https://news.yahoo.co.jp/articles/309966d99b94bbaa705535d49115cbe878e26ae7
M@Kが原 2025/07/19(Sat) 18:13 No.278
祝・オープン＼(^o^)／
そんな訳で、さっそく祝杯タイム。主役は言うまでも無くネパールアイス・プレミアムラガーです。（何やかんやと理由を付けて結局は飲みたいだけだったりして？・・・笑）
本日のビールのお供は、先日初体験したダルバートの付け合わせのジャガイモ料理（タルカリって名前みたいです。）を真似し、スパイス本やネット情報を参考にしながら作ってみたネパール風ジャガイモの煮っ転がしです。
（電子レンジでチャチャっと作ったなんちゃってネパール料理なので、本物に敬意を表す意味で「タルカリ」とは表記せず「ネパール風ジャガイモの煮っ転がし」としてみました。笑）
ジャガイモ、にんじん、玉ねぎなどの食材と、OSU SUPER PASALさんでゲットして来たネパールのシーズニングミックス・CENTURY MEAT MASALAをベースとし、更に追いスパイスなどの独自のアレンジを加え、ビールに良く合うスパイシーな一皿が出来上がりました。
ちなみに、今ではネット上にもタルカリの様々なレシピが飛び交っている様子ですが、スパイスは少し控えめで食材の素朴な風味を生かすのが特徴みたいです。
コアなインドのカレーと比べると日本人の味覚や食文化に近い要素が見受けられ、その可能性は果てしなく広がっている様に感じました。
本物のネパール料理にご興味がある方はこちら！
↓
https://www.youtube.com/watch?v=P9cefR92dcY
https://www.youtube.com/watch?v=h23fsJ0ZOiQ
M@Kが原 2025/07/19(Sat) 19:49 No.279
そんな訳で、さっそく祝杯タイム。主役は言うまでも無くネパールアイス・プレミアムラガーです。（何やかんやと理由を付けて結局は飲みたいだけだったりして？・・・笑）本日のビールのお供は、先日初体験したダルバートの付け合わせのジャガイモ料理（タルカリって名前みたいです。）を真似し、スパイス本やネット情報を参考にしながら作ってみたネパール風ジャガイモの煮っ転がしです。
（電子レンジでチャチャっと作ったなんちゃってネパール料理なので、本物に敬意を表す意味で「タルカリ」とは表記せず「ネパール風ジャガイモの煮っ転がし」としてみました。笑）
ジャガイモ、にんじん、玉ねぎなどの食材と、OSU SUPER PASALさんでゲットして来たネパールのシーズニングミックス・CENTURY MEAT MASALAをベースとし、更に追いスパイスなどの独自のアレンジを加え、ビールに良く合うスパイシーな一皿が出来上がりました。
ちなみに、今ではネット上にもタルカリの様々なレシピが飛び交っている様子ですが、スパイスは少し控えめで食材の素朴な風味を生かすのが特徴みたいです。
コアなインドのカレーと比べると日本人の味覚や食文化に近い要素が見受けられ、その可能性は果てしなく広がっている様に感じました。
本物のネパール料理にご興味がある方はこちら！
↓
https://www.youtube.com/watch?v=P9cefR92dcY
https://www.youtube.com/watch?v=h23fsJ0ZOiQ
M@Kが原 2025/07/19(Sat) 19:49 No.279
祝・オープン＼(^o^)／
本日の祝杯のシメはこちら！
名付けて、ネパール風エスニック茶漬け試作初号機（？）です。
カルローズ米の残りご飯に「ネパール風ジャガイモの煮っ転がし」の残りを適当にまぶし、お湯を注ぎながらお塩と各種スパイスで味を調えてみました。
まだまだ調査・研究と基礎的技術開発の段階のため、レシピ等の公表はしばらく先になるとは思いますが、いつの日かきっとCivilカレー工房公認レシピ集（？）に加えていただけることを目標に、引き続き食文化の探求活動に励んで参る所存です。
M@Kが原 2025/07/19(Sat) 21:07 No.280
本日の祝杯のシメはこちら！名付けて、ネパール風エスニック茶漬け試作初号機（？）です。
カルローズ米の残りご飯に「ネパール風ジャガイモの煮っ転がし」の残りを適当にまぶし、お湯を注ぎながらお塩と各種スパイスで味を調えてみました。
まだまだ調査・研究と基礎的技術開発の段階のため、レシピ等の公表はしばらく先になるとは思いますが、いつの日かきっとCivilカレー工房公認レシピ集（？）に加えていただけることを目標に、引き続き食文化の探求活動に励んで参る所存です。
M@Kが原 2025/07/19(Sat) 21:07 No.280
祝・オープン＼(^o^)／
CIVIL@60sRandC 2025/07/19(Sat) 22:30 No.281
そうかー、良かったですな！
私も祝杯を挙げようかな
Mさんもいろいろレシピを工夫してますね
私も祝杯を挙げようかな
Mさんもいろいろレシピを工夫してますね
CIVIL@60sRandC 2025/07/19(Sat) 22:30 No.281
祝・オープン＼(^o^)／
Civil塾長殿、おはようございます！
このたびのネパール館オープンに伴い、来る７月２８日にネパールのナショナルデーが開催(※)されることになったみたいですね！
私も馳せ参じたいところではありますが、仕事があるので大阪まではどうしても行けなくて・・・
ところで、60'sＲ＆Ｃ関西支部のバージルさんは最近どうしてるんでしょうか？
あっ、その後バージル改めスコットさんでしたっけ・・・（笑）
※：https://www.facebook.com/sundari1016/posts/%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%8A%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%BC%E6%83%85%E5%A0%B1%E6%9D%A5%E3%82%8B7%E6%9C%8828%E6%97%A5%E3%81%AB%E4%B8%87%E5%8D%9A%E4%BC%9A%E5%A0%B4%E5%86%85%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AB%E3%81%A6%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%8A%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%93%E3%81%AA%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E5%8F%82%E5%8A%A0%E3%82%92%E3%81%94%E6%A4%9C%E8%A8%8E%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E3%81%AE%E6%96%B9%E3%81%A7%E5%BD%93%E6%97%A5%E3%81%AE%E4%B8%87%E5%8D%9A%E4%BC%9A%E5%A0%B4%E3%81%B8%E3%81%AE%E5%85%A5%E5%A0%B4/1386337766386217/
M@Kが原 2025/07/20(Sun) 07:26 No.282
Civil塾長殿、おはようございます！このたびのネパール館オープンに伴い、来る７月２８日にネパールのナショナルデーが開催(※)されることになったみたいですね！
私も馳せ参じたいところではありますが、仕事があるので大阪まではどうしても行けなくて・・・
ところで、60'sＲ＆Ｃ関西支部のバージルさんは最近どうしてるんでしょうか？
あっ、その後バージル改めスコットさんでしたっけ・・・（笑）
※：https://www.facebook.com/sundari1016/posts/%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%8A%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%BC%E6%83%85%E5%A0%B1%E6%9D%A5%E3%82%8B7%E6%9C%8828%E6%97%A5%E3%81%AB%E4%B8%87%E5%8D%9A%E4%BC%9A%E5%A0%B4%E5%86%85%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AB%E3%81%A6%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%8A%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%93%E3%81%AA%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E5%8F%82%E5%8A%A0%E3%82%92%E3%81%94%E6%A4%9C%E8%A8%8E%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E3%81%AE%E6%96%B9%E3%81%A7%E5%BD%93%E6%97%A5%E3%81%AE%E4%B8%87%E5%8D%9A%E4%BC%9A%E5%A0%B4%E3%81%B8%E3%81%AE%E5%85%A5%E5%A0%B4/1386337766386217/
M@Kが原 2025/07/20(Sun) 07:26 No.282