賞味期限切れにも負けず・・・
M@Kが原 
2025/11/16(Sun) 09:10 No.383
以前もこんなタイトルの投稿をした様な気もしますが、ここのところのインド・ネパール行脚（？）を始めとする諸活動の結果、実食待ちアイテムがまた随分と増えて来てしまいました。
そこでスパイス類の収蔵庫の棚卸しを実施したのですが、出るは出るは・・・、
どうぞご覧下さい。賞味期限切れアイテムの数々を！（な～んて見せびらかして自慢する様な話でもありませんけど（笑））
ちなみに、テーブルの上がゴチャゴチャで左側には何やら余計なものまで写っているなど、すっかりカオス状態となっていますが、これは同時並行でヨットの準備を進めている事によるものです。
そして、これらの賞味期限の超過具合が一番ヤバイ！と思ったのが左側のレトルト「温めるだけで本格ビリヤニ（GITS FOOD社 VEG BIRIYANI）」です。
もう随分前の事なのでいつだったか正確には覚えてないのですが、少なくとも1年以上前に大須のどこかのお店で買って来た様な気がします。
慌てて賞味期限の表示を見ると、既に大幅に超過しているではありませんか！ これはもう捨てるしか無いかぁ～？と諦めかけたその時、直感的に次の様な考えが頭に浮かびました。
「賞味期限と消費期限は意味が異なるはず！ 本来楽しめる筈の風味が低下しているのは仕方ないとして、その様な要素はスパイス増し増し作戦で補正することで香りのバランスを整え直すことが出来るのでは？・・・」
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:10 No.383
賞味期限切れにも負けず・・・
今こそ、これまでのスパイス修行の成果が試される時と一念発起（？）し、まずは状況を把握するためチャチャッとレンジでチンしてみました。（人はこれをチャ・レンジ精神と呼ぶ・・・かどうかは知りません（笑））
結果、やっぱり経年劣化で香りが今一つ、これは何だかな～って感じ。そこで早速増し増し作戦の発動です。
各種スパイス類（ビリヤニマサラの使い残しや、クミン、コリアンダーなどなど）を惜しげも無く（っていうか、在庫一掃のため・・・笑）投入し、適当に混ぜ混ぜしてレンジで追いチンしたところ、少しは良い感じの風味になった様な気がします。
それにしても、レトルトビリヤニってのは食感の面が今ひとつですね。確かにバスマティライスを使ってはいるのですが、ビリヤニ本来のパラパラでフカフカした食感は望むべくも無く、何だか全体的にべちゃっとした少し残念な感じでした。
ちなみにお皿の左側に載っているは、これまた使い残しのスパイス類や冷蔵庫の中に残っていたヨーグルトを混ぜてしばらく寝かせ、オーブンで焼き上げたタンドリーチキン風グリル料理。右側は使い残しのワイワイで作った残り物ワイワイサデコです。
そして、トレイの後ろ側に写っているのは、先日ご近所のアピタさんに進撃して来たバングラキッチンでゲットしたマンゴージュースにシャンパンを混ぜたオリジナルカクテル。
マンゴーの濃厚な味わいとシャンパンの軽やかさ・爽やかさが相まって、結構おいしかったです。これはビリヤニとの相性◎（にじゅうまる）かも知れません！
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:17 No.384
今こそ、これまでのスパイス修行の成果が試される時と一念発起（？）し、まずは状況を把握するためチャチャッとレンジでチンしてみました。（人はこれをチャ・レンジ精神と呼ぶ・・・かどうかは知りません（笑））結果、やっぱり経年劣化で香りが今一つ、これは何だかな～って感じ。そこで早速増し増し作戦の発動です。
各種スパイス類（ビリヤニマサラの使い残しや、クミン、コリアンダーなどなど）を惜しげも無く（っていうか、在庫一掃のため・・・笑）投入し、適当に混ぜ混ぜしてレンジで追いチンしたところ、少しは良い感じの風味になった様な気がします。
それにしても、レトルトビリヤニってのは食感の面が今ひとつですね。確かにバスマティライスを使ってはいるのですが、ビリヤニ本来のパラパラでフカフカした食感は望むべくも無く、何だか全体的にべちゃっとした少し残念な感じでした。
ちなみにお皿の左側に載っているは、これまた使い残しのスパイス類や冷蔵庫の中に残っていたヨーグルトを混ぜてしばらく寝かせ、オーブンで焼き上げたタンドリーチキン風グリル料理。右側は使い残しのワイワイで作った残り物ワイワイサデコです。
そして、トレイの後ろ側に写っているのは、先日ご近所のアピタさんに進撃して来たバングラキッチンでゲットしたマンゴージュースにシャンパンを混ぜたオリジナルカクテル。
マンゴーの濃厚な味わいとシャンパンの軽やかさ・爽やかさが相まって、結構おいしかったです。これはビリヤニとの相性◎（にじゅうまる）かも知れません！
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:17 No.384
賞味期限切れにも負けず・・・
残り物の組み合わせで晩餐となりました。
このたびの投稿記事は集いに向けたヨットの準備と賞味期限切れアイテムの整理が同時並行だったため、写真撮影や編集作業は輻輳状態で結構大変でしたが、考え様によってはこれこそがＲ＆Ｃ活動の醍醐味・真骨頂？と言えるかも知れません・・・（笑）
それにしても、美しいヨットを眺めながら味わうシャンパンの味はまた格別ですね！
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:28 No.385
残り物の組み合わせで晩餐となりました。このたびの投稿記事は集いに向けたヨットの準備と賞味期限切れアイテムの整理が同時並行だったため、写真撮影や編集作業は輻輳状態で結構大変でしたが、考え様によってはこれこそがＲ＆Ｃ活動の醍醐味・真骨頂？と言えるかも知れません・・・（笑）
それにしても、美しいヨットを眺めながら味わうシャンパンの味はまた格別ですね！
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:28 No.385
賞味期限切れにも負けず・・・
今回の晩餐は、翌朝に控えた進水式の前夜祭とヨット＆水上機の再興の前祝いも兼ね、贅沢なデザート（※１）で締めくくり・・っていうか、残り物の在庫一掃ってのが本当のところなんですけど～（笑）
トレーに載ったお皿の上、銀色で菱形のが先日のインド＆ネパール行脚（？）でゲットしてきたカジュカトリ（※１）、そしてオレンジ色の丸い輪っかはバングラキッチン製のジャレビ。この菱形と丸い輪っかをどの様なレイアウトで並べればより美しく見えるかについて、今後の課題として探求して行くつもりです。
最後にご紹介するトレイ左側のグラスの中身は、マンゴージュースにヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ（※２）し、更に炭酸水で割ったオリジナルドリンク。名付けて「スパークリングマンゴーラッシー」です。
配合割合がちょっとデリケート（※３）ですが、濃厚な味わいと爽やかさのバランスがバッチリ決まると、スイーツのお供にぴったりですね！
※１：カジュカトリって、インドではお祝いの席で振る舞われる特別なお菓子らしいです。その表面には、何と銀箔が貼ってあるんですよ～
※２：しっかり混ぜ合わせるのが重要ポイント。その時に「美味しくな～れ、美味しくな～れ・・・」と魔法の呪文も忘れずに！（笑）
※３：ベストな配合比率についてはもう少し探求したうえで、いずれレシピなども公開したいと思っています。
なお、進水の顛末についてはこちらをご覧下さい！
↓
http://fly-high.kir.jp/civil/bbsnew/joyful.cgi?read=97&bbs=1&pg=0
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:35 No.386
今回の晩餐は、翌朝に控えた進水式の前夜祭とヨット＆水上機の再興の前祝いも兼ね、贅沢なデザート（※１）で締めくくり・・っていうか、残り物の在庫一掃ってのが本当のところなんですけど～（笑） トレーに載ったお皿の上、銀色で菱形のが先日のインド＆ネパール行脚（？）でゲットしてきたカジュカトリ（※１）、そしてオレンジ色の丸い輪っかはバングラキッチン製のジャレビ。この菱形と丸い輪っかをどの様なレイアウトで並べればより美しく見えるかについて、今後の課題として探求して行くつもりです。
最後にご紹介するトレイ左側のグラスの中身は、マンゴージュースにヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ（※２）し、更に炭酸水で割ったオリジナルドリンク。名付けて「スパークリングマンゴーラッシー」です。
配合割合がちょっとデリケート（※３）ですが、濃厚な味わいと爽やかさのバランスがバッチリ決まると、スイーツのお供にぴったりですね！
※１：カジュカトリって、インドではお祝いの席で振る舞われる特別なお菓子らしいです。その表面には、何と銀箔が貼ってあるんですよ～
※２：しっかり混ぜ合わせるのが重要ポイント。その時に「美味しくな～れ、美味しくな～れ・・・」と魔法の呪文も忘れずに！（笑）
※３：ベストな配合比率についてはもう少し探求したうえで、いずれレシピなども公開したいと思っています。
なお、進水の顛末についてはこちらをご覧下さい！
↓
http://fly-high.kir.jp/civil/bbsnew/joyful.cgi?read=97&bbs=1&pg=0
M@Kが原 2025/11/16(Sun) 09:35 No.386
Re: 賞味期限切れにも負けず・・・
CIVIL@60s RandC 2025/11/18(Tue) 15:01 No.387
M@Kが原さん、生きてるー？
賞味期限切れでも、ビリヤニは美味しかったと思う！
まぁ、レトルトは膨らんでいなければOKですから WW（自論）
その他のスイーツ、ドリンクも、なかなかやりますなぁ
新作ヨットを眺めながらの一杯は格別だったことでしょう。
今度ぜひ飛行場でも振舞ってくださいな。
賞味期限切れでも、ビリヤニは美味しかったと思う！
まぁ、レトルトは膨らんでいなければOKですから WW（自論）
その他のスイーツ、ドリンクも、なかなかやりますなぁ
新作ヨットを眺めながらの一杯は格別だったことでしょう。
今度ぜひ飛行場でも振舞ってくださいな。
CIVIL@60s RandC 2025/11/18(Tue) 15:01 No.387
Re: 賞味期限切れにも負けず・・・
M@Kが原 2025/11/19(Wed) 06:44 No.388
ところで、Civilさんのところのフィールドは火気使用はＯＫなんでしょうか？
（あっ、決して火器使用ではありません・・・笑）
いずれ、ヨット＆水上機＆カレー炊き出しの集い・・・みたいなのが出来ると楽しそうですね！
もしかしたら、それこそがＲ＆Ｃ活動が目指すべき究極の姿？と言えるかも知れません。
（あっ、決して火器使用ではありません・・・笑）
いずれ、ヨット＆水上機＆カレー炊き出しの集い・・・みたいなのが出来ると楽しそうですね！
もしかしたら、それこそがＲ＆Ｃ活動が目指すべき究極の姿？と言えるかも知れません。
M@Kが原 2025/11/19(Wed) 06:44 No.388
Re: 賞味期限切れにも負けず・・・
CIVIL@60sRandC 2025/11/21(Fri) 22:04 No.389
火気使用は特に定めてません
直火（焚火）でなければOKじゃないかなぁ（コンロとかね）
飛行場でビリヤニパーティーなんていいなぁ
直火（焚火）でなければOKじゃないかなぁ（コンロとかね）
飛行場でビリヤニパーティーなんていいなぁ
CIVIL@60sRandC 2025/11/21(Fri) 22:04 No.389