みんなのカレー情報 掲示板

はい、用事を済ませてエリックサウスに来ました。
こちらでは、季節ごとのカレーやビリヤニを出しているので、時々食べに来たいところです。ただ、それがディナータイムでしか提供されないので、今日はちょっと早い時間ではあったが寄ってみたというわけです。
こちらが今回お目当ての鰆のビリヤニです。
提供時間は20分、しかし自分で作ってみるとわかるが、ビリヤニを一から作っていたのではとても20分で出来るわけがない！しかし、エリックサウスさんではちゃんとキャセロールでビリヤニを蒸しあげて提供！どんな魔法を使っている？？
店員さんが蓋を開けるとバスマティライスの甘い香りと、魚の香ばしい香りが漂ってくる。これは期待大！

CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:42 No.523

エリックサウスで季節のビリヤニ

まず上に乗ったホールのスパイスをどかし、大きなスプーンでお皿によそう。大きな鰆の身がいくつか、ライスに混じったカレーソースと粒コショウ、カレーリーフも見える。ちゃんとしたビリヤニだ。この量でまず1/3ぐらい。
ライタとマサラ漬けの卵も注文して、頂きまーす。
こっ、これは旨い。やや辛目の仕上がりで、スパイスも効いているが鰆の風味が生きている。ライスはパラパラで固め、しっかり熱を入れているのでちょっとお焦げに近くなった部分もあって面白い。
やっぱりエリックサウスはいいね！
実はちょっとまだお腹も張っていたのだが、やっぱり行って良かった。家に帰るまでしっかり余韻を堪能しました。

CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:53 No.524