こんばんは
M@Kが原さんはちゃんと生存していて（笑）メシ作りに精を出していらっしゃるようでなによりです。
私も料理はしますが、皆さんに自信を持って紹介できるお店情報を主に上げてみたいと思います。
さて、実は昨夏から長期に閉店していた江南の「スバム」さんですが、なんと2025年末にリニューアルオープンしているという噂を聞きつけて、本日探検してきました。メニューは多くないものの、特にビリヤニのクオリティーといったら抜群で、このまま閉店してしまうのではないかと残念に思っていたところ、以前と内容が変わったのか？気になるところです。
リニューアルと言っても店構えは同じ、内装も特に変わったようには見えませんが、なんと！お客さんが4組も入っています（失礼）以前はほとんど私だけの時が多かったので、閉店やむなし、と思っていたのですが、これは嬉しい変化です。
メニューは新しく作り直されたようですが内容はほぼ変わらず、定番のインドカレーにナン各種、ビリヤニはチキン、マトン、エビ、野菜の4種！和風の定食も少しあります。さて、味の変化は？
今回はチキンビリヤニ１２００えんを選択、10分ほどで提供されるビリヤニは作り置きのグレービーにバスマティライスを合わせて温めめ直したものだと思われますが、パラパラで香りも良く、スパイスが良く効いていて、それでいて辛すぎず、これは満足できる味です。以前とクオリティーが落ちていなくて良かった！
夢中で食べ進めているとオーナーが出てきて（以前私が良く来店していたのを知っている）「北名古屋にももう1店舗出したよ」と、な、なんですと！？閉店を免れただけでなく、拡張？ですか？？
新しいお店はカフェメニューもあって、モーニングもやっているらしい。職場にも近いのでこれは行ってみなくちゃ！
いやいや、全く目が離せないスバムさんでした。
CIVIL@60sRandC 
2026/04/08(Wed) 23:21 No.535