食文化エクスペリメンタル記（第２話）
M@Kが原 
2026/04/22(Wed) 22:53 No.541
順調な滑り出しとなります新シリーズの第２話「サバ缶にスパイスをかけてミソ」（笑）の実験結果をお届けいたします。
写真左側はパキスタン産の「フィッシュビリヤニマサラ」。これは関西支部のバージル西村さんの協力を得て今年の初めに西淀スタンを攻めた際の戦利品ですが、まだ開封もしていなかった事を思い出し、そのスパイスとしての素性を確認するため試しにちょっと使ってみることにしました次第です。
右側は今回の実験的取り組みのメイン食材「サバ缶」。どこのスーパーでも１００円程度で購入出来る庶民の味方です。
M@Kが原 2026/04/22(Wed) 22:53 No.541
食文化エクスペリメンタル記（第２話）
つい先日の初夏を思わせる様な陽気とは打って変わり、本日は少し肌寒い位だった為いきなり日本酒の登場です。
フィッシュビリヤニマサラにみりんとサラダ油、そして少量のつけてミソかけてミソを加えて混ぜ混ぜし、ざく切りのキャベツとサバ缶の上にかけてレンジでチンしてみました。
ちょっと味見をしてから手持ちのスパイス類数種をテキトウにふりかけてバランスを整えてみたところ、日本酒との相性が良いお手軽魚料理が一皿出来上がり。
日本酒との相性・・の部分について何が好奏したのか改めて考察してみますと、少量の味噌が加わっていることがやっぱりミソですね！(笑)
開封の儀を経て初めて使ってみたこちらのマサラミックスは、魚特有の生臭さを抑えて料理の香りを引き立てる様な配合になっているみたいで、いずれはこれを使った本格的ビリヤニづくりにもチャレンジしたいと思います。
それにしても、幸か不幸か良く分かりませんがここのところ仕事の方が滅茶苦茶忙しく、老体に鞭打ってヒーヒー言いながら頑張る事態となってしまいました。珍しく早く帰れる日には、もうとてもじゃないけど飲まない事にはやってられません・・・（笑）
M@Kが原 2026/04/22(Wed) 23:09 No.542
つい先日の初夏を思わせる様な陽気とは打って変わり、本日は少し肌寒い位だった為いきなり日本酒の登場です。フィッシュビリヤニマサラにみりんとサラダ油、そして少量のつけてミソかけてミソを加えて混ぜ混ぜし、ざく切りのキャベツとサバ缶の上にかけてレンジでチンしてみました。
ちょっと味見をしてから手持ちのスパイス類数種をテキトウにふりかけてバランスを整えてみたところ、日本酒との相性が良いお手軽魚料理が一皿出来上がり。
日本酒との相性・・の部分について何が好奏したのか改めて考察してみますと、少量の味噌が加わっていることがやっぱりミソですね！(笑)
開封の儀を経て初めて使ってみたこちらのマサラミックスは、魚特有の生臭さを抑えて料理の香りを引き立てる様な配合になっているみたいで、いずれはこれを使った本格的ビリヤニづくりにもチャレンジしたいと思います。
それにしても、幸か不幸か良く分かりませんがここのところ仕事の方が滅茶苦茶忙しく、老体に鞭打ってヒーヒー言いながら頑張る事態となってしまいました。珍しく早く帰れる日には、もうとてもじゃないけど飲まない事にはやってられません・・・（笑）
M@Kが原 2026/04/22(Wed) 23:09 No.542
食文化エクスペリメンタル記（第２話）
本日の晩餐の〆は、すっかりお馴染み？となりました賞味期限切れアイテムの消費促進ミッションです。
食文化探求活動関連資料等収蔵庫の奥の方で「やばっ！とっくに期限切れてるやん！！・・・」ってな感じて発掘したのですが、これまでの様々な実験から得た知見？などから、いつもの様にスパイス増し増し作戦で何とか乗り切れるだろうと判断。
そして予想したとおりの結果となり、こちらのキーマカレーまぜ麺も超お手軽ながら結構美味しくいただく事が出来ました。
めでたしめでたし・・・（笑）
M@Kが原 2026/04/22(Wed) 23:39 No.543
本日の晩餐の〆は、すっかりお馴染み？となりました賞味期限切れアイテムの消費促進ミッションです。食文化探求活動関連資料等収蔵庫の奥の方で「やばっ！とっくに期限切れてるやん！！・・・」ってな感じて発掘したのですが、これまでの様々な実験から得た知見？などから、いつもの様にスパイス増し増し作戦で何とか乗り切れるだろうと判断。
そして予想したとおりの結果となり、こちらのキーマカレーまぜ麺も超お手軽ながら結構美味しくいただく事が出来ました。
めでたしめでたし・・・（笑）
M@Kが原 2026/04/22(Wed) 23:39 No.543
食文化エクスペリメンタル記（第２話）
（補足事項です。）
Civil塾長が開設して下さった60's Ｒ&Ｃというサイトは、必ずしもカレーマニア限定で他分野の人は立ち入り禁止？という訳でも無く、たぶん飛行機マニアの皆さんもご覧いただいていると存じますので、この度の新連載のタイトルを「エクスペリメンタル記」とした意図について補足説明させていただきます。
今更言うまでもありませんが、ＲＣ機にしても何にしてもとにかく自分の手で作って試してみたくなってしまうこの私・・・ そして、食文化探求？も私の趣味のひとつですので、これまで他の人がやった事も無い様な新たな実験的領域にチャレンジしたくなっちゃうんですよね～ そこで新シリーズの投稿タイトルをあれこれ考えていてふと頭に浮かんだのが、エクスペリメンタル機(記：って要はダジャレ・・笑)なんです。
そんな訳で深奥なるエクスペリメンタルの世界にご興味がある方はこちら！
↓
https://www.exsal.info/
https://en.wikipedia.org/wiki/Experimental_Aircraft_Association
ちなみにこの写真は私がアメリカ放浪中に見た Moses Lake Airshow の飛行機の作り方紹介コーナーの様子。向こうでは飛行機なんか自分で作っちゃうんです！
日本でもこんな取り組みが広く一般に認知される様になって欲しいですね～
M@Kが原 2026/04/24(Fri) 22:57 No.544
（補足事項です。）Civil塾長が開設して下さった60's Ｒ&Ｃというサイトは、必ずしもカレーマニア限定で他分野の人は立ち入り禁止？という訳でも無く、たぶん飛行機マニアの皆さんもご覧いただいていると存じますので、この度の新連載のタイトルを「エクスペリメンタル記」とした意図について補足説明させていただきます。
今更言うまでもありませんが、ＲＣ機にしても何にしてもとにかく自分の手で作って試してみたくなってしまうこの私・・・ そして、食文化探求？も私の趣味のひとつですので、これまで他の人がやった事も無い様な新たな実験的領域にチャレンジしたくなっちゃうんですよね～ そこで新シリーズの投稿タイトルをあれこれ考えていてふと頭に浮かんだのが、エクスペリメンタル機(記：って要はダジャレ・・笑)なんです。
そんな訳で深奥なるエクスペリメンタルの世界にご興味がある方はこちら！
↓
https://www.exsal.info/
https://en.wikipedia.org/wiki/Experimental_Aircraft_Association
ちなみにこの写真は私がアメリカ放浪中に見た Moses Lake Airshow の飛行機の作り方紹介コーナーの様子。向こうでは飛行機なんか自分で作っちゃうんです！
日本でもこんな取り組みが広く一般に認知される様になって欲しいですね～
M@Kが原 2026/04/24(Fri) 22:57 No.544