暴れ蟹のビリヤニ
CIVIL 
2024/12/09(Mon) 15:49 No.91
ということで、（前スレから続く？）
昨日はたぶん珍しい、蟹さんでビリヤニを作ってみました。まあ、エビのビリヤニもあるんだから、蟹でもイケるだろうという適当な考え。
使ったのはコイツ、オオズワイガニといって、最近、北海道周辺で大量に網にかかり、他の漁の邪魔をする厄介者だとか？これを有効利用するべく、ふるさと納税で販売していたので興味本位で買っちゃった。
味はズワイガニ、大きさはそのメスである香箱ガニぐらい。悪くないが、食べにくい。コイツをほぐしてビリヤニの具にしてやります。
CIVIL 2024/12/09(Mon) 15:49 No.91
Re: 暴れ蟹のビリヤニ
ほぐしたカニ身をニンニク、生姜、ビリヤニミックスと軽く炒め、ヨーグルトを加えて煮込みます。固茹でにしてあったバスマティライスを被せて、15分ほど蒸しあげれば、暴れ蟹のビリヤニが完成！さて、お味は？
かなり蟹の味が強く、旨い！インド風の蟹釜飯という感じです。今回は大成功。またいろいろやってみよう！
CIVIL 2024/12/09(Mon) 15:56 No.92
ほぐしたカニ身をニンニク、生姜、ビリヤニミックスと軽く炒め、ヨーグルトを加えて煮込みます。固茹でにしてあったバスマティライスを被せて、15分ほど蒸しあげれば、暴れ蟹のビリヤニが完成！さて、お味は？かなり蟹の味が強く、旨い！インド風の蟹釜飯という感じです。今回は大成功。またいろいろやってみよう！
CIVIL 2024/12/09(Mon) 15:56 No.92