Civilカレー劇場のレギュラー番組（？）としてすっかりお馴染みとなりました、スパイスをたずねて？シリーズ。その第６話のお題は「大須でネパール支援活動！」です。
大須というカオスな街はこれまでも何度かご紹介しておりますが、名古屋を代表する様なとても奥深い多国籍タウンゆえ、ターゲットとしてロックオンしたものの今だに攻略出来ていないコアなお店がまだまだ沢山・・・
それらの中でも特に気になっているスリランカ料理やインドネシア料理、そしてタイ料理の専門店などの誘惑を振り払いつつ、今回はネパール一択で攻めてみました。
M@Kが原 
2025/07/08(Tue) 20:38 No.260
スパイスをたずねて三千？-⑥最初にご紹介いたしますのが、KHAJA GHAR(※) さん。
お店の前にはためく昇り旗からも分かると思いますが、インド料理のネームバリューに媚びて忖度することなく正当派のネパール料理で堂々と勝負する、本物のネパール料理店です。
※：https://www.khajaghar.jp/
M@Kが原
スパイスをたずねて三千？-⑥席に着くなり待っていたのがこちらのメニュー。
その丁寧な解説文から、もっと日本人にダルバートを知ってもらいたい・・・という想いが伝わってくる様です。
どれにしようかあれこれ迷っていると、おもむろに店員さんがやってきて、片言の日本語で次の様に話し始めました。
「ダルバートが初めての人は、チキンが一番癖が無くて食べやすいのでお勧めです。」
それじゃ～っとばかり、私は早速お勧めの品を注文してみました。スパイスをたずねて三千？-⑥注文してから５分程で運ばれてまいりましたダルバート。
Civil塾長のカレー紀行で存在は知っておりましたが、長年にわたる私の食文化探求活動の中で初めての体験となります。
さて、肝心なお味の方ですが、豆のスープはスパイス控えめで食材の風味をうまく引き出しており、ネパール風の素朴なジャガイモの煮っ転がし(？)なども盛り付けてあります。そして、爽やかな酸味を感じる野菜の漬物は日本人にはどこか懐かしさを感じる様な味覚。
これらと共に白いご飯を少しずつ食べ進めるという食文化は、日本人のそれと結構近い感じがしますね！
虎の威を借る・・・ならぬインドのイを借る〇〇ネパ料理じゃなくて、ネパールの皆さんはもっと自国の料理に自信を持って積極的にアピールすれば良いのに・・・って思ってしまった私でした。
スパイスをたずねて三千？-⑥おー、Mさんは初ダルバートでしたか
あれ、どこのお店でもほとんど内容は同じ。日本の定食扱い。
見た目は質素なんだけど結構旨いでしょ？
一宮の「こせりカレー」さんのがおすすめ！
まあ、見た目はほとんど変わらないけどね（マトンのダルバート）スパイスをたずねて三千？-⑥Civil塾長殿、おはようございます！
ここのところの猛暑続きで、早くも夏バテ気味の私。昨日は当記事の編集中に何だか疲れが出て来てしまって、一休みしているうちについ寝落ちしちゃいました・・・（笑）
ちなみに、今回訪ねた KHAJA GHAR というお店は、安城市にあるネパール専門の食材・スパイスの卸問屋 DEURALI TRADING さんが経営しているとのこと。
そのうち安城方面のお店もたずねて回ってみようかしら？
（この記事の続きは、たずねて？-⑥後編へ・・・）
大阪万博の会期末まであと3か月ちょっとまで迫る中、大変残念ながら、いまだにネパール館のオープンの話は聞こえて参りません。（※）
「私にも出来る様な何か良い支援策は無いものかしら？・・・」と思ってネットであれこれ検索していたら、ついに辿り着いてしまったのです。それは、ネパールからの輸入ビール「ネパールアイス・プレミアムラガー」。今では輸入ビールを扱っているネットショップで普通に買えるんですね・・・
私は思わずポチっとイってしまい、そして、わずか２日後に自宅まで宅急便で届きました次第です。（笑）
※：大阪万博のネパール館にご興味がある方はこちら！
↓
https://note.com/travel_paya/n/nbd3155373755
M@Kが原 2025/07/02(Wed) 18:04 No.252
おうちでネパール支援活動！ビールが冷えるのを待つ間、そのお供となります、先日ご紹介いたしました Bánh Tráng Trộn（※１）の透明カップの中に入っていた内容物をご覧いただきます。
左側はマンゴーの千切りや小エビの干し物、そして各種香辛料など。
そして右側の白いのは極薄のライスペーパー。こちらはメチャクチャ薄く、そのまま口に含んでみるとまるでオブラート（※２）みたいな感じです。
※１：バイン・チャン・チョンと発音するみたいです。ご興味がある方は、先にご紹介いたしましたYouTubeの現地人の発音をご確認下さい。
※２：お薬を飲むときにオブラートで包んで・・・、なんて事も無くなり、最近の若い人には分かりませんよね！ やっぱり、自分も歳をとっちゃたな～（笑）おうちでネパール支援活動！ネパールアイス・プレミアムラガーが程良い感じに冷えたところでバイン・チャン・チョンの登場です。
先日のお店で聞いた話やネット情報を参考にレタス・キュウリなどを適当に混ぜ混ぜして盛り付けてみました。ちなみに、ドレッシングについては本場の味にこだわり、カルディさんでゲットして来たベトナム風ドレッシングを惜しげも無く投入！
さてさて、お味の方ですが、食材とドレッシングのハーモニーでまさに甘辛酸っぱい感じ。ビールのお供にバッチリです。極薄ライスペーパーにはそれらの味が染み込んでグニャとしていますが、食感や歯ごたえについては何と表現すれば良いのか・・・、強いて言えば、柔らくなるまで煮込んだスルメみたいって感じでしょうか？
香りはタイやベトナムっぽいハーブ・スパイスが効いたエスニックテイスト、そして干しエビの潮の香が重要な役割を果たしています。日本人にはあまり違和感は無い風味・食感だと思いますが、普通の欧米人はちょっと苦手かも知れませんネ！おうちでネパール支援活動！本日のネパールアイス・プレミアムラガーのお供、二皿目をご紹介いたします。
通常、冷や奴はショウガ醤油やポン酢などでいただくことが多いと思いますが、ＲＣにしても何にして自分であれこれ工夫して試したくなってしまう私。
この写真からは分かりづらいですが、豆腐とハーブ・スパイス類の相性に関する基礎的な研究を進めているところです。っていう程大袈裟な話でもありませんけど・・・（笑）おうちでネパール支援活動！本日のお酒の後のシメは、永谷園のさけ茶づけでいただく残りご飯のカルローズ米です。
ちなみに、こちらについては重要な伏線が隠されています。最後までお見逃しなく・・・おうちでネパール支援活動！今回の投稿の締めくくりでご紹介いたしますのがこちら！
カルディさんでゲットしてきたタイ風茶づけです。
これをベースにリバースエンジニアリング(？)とスパイスの使い方に関する研鑽を進め、いずれオリジナルレシピ・インド風茶づけを完成させたいと思っている今日この頃・・・
あっ、しまった！
最初はネパール支援のつもりだったけど、いつの間にかあっちこっち浮気して東南アジア方面を幅広く支援している私でした・・・（笑）
いいもんですよ！
最近の冷凍食品やレトルトなど、技術が上がってるなぁと感じます。
今日は、無印良品のレトルトカレー「牛スジ肉の大盛カレー」です。辛みレベルは5段階中の4、結構辛い方。見た目はトロっとした欧風カレーですが、スパイスが良く効いていて深みの中にもパンチのある味。牛スジといってもそんなに脂やスジが多いわけではなく、食べやすい肉がごろごろと、インド風というわけではなく、ごはんに合わせるために日本のカレーですね。無印は結構レベルが高いです。
で、ご飯は炊いてあった雑穀米、サラダは猫の額の自家農園で採れた葉っぱを入れて、結構お洒落になったでしょ？
CIVIL@60sRandC 2025/07/02(Wed) 13:41 No.250
Re: たまにはレトルトもCivil塾長殿、こんばんは！
なんと、自家農園をお持ちだなんて、凄いじゃないですか！
土地利用計画をうまくやりくりすれば、Civilカレー工房附属図書館の建設も決して夢ではなさそうですね・・・（笑）Re: たまにはレトルトもうん、広大な土地があるぜ、なんと、2000×300mm 笑Re: たまにはレトルトも＞2000×300mm 笑
サラダ菜づくりと同様にまずは小さく生んで、そして成長を見守りながら水やりや追肥なども怠らず、いずれは同志を募って大きく育てて参りましょう・・・（笑）
全国津々浦々のたずねて？シリーズファンの皆様方、おはようございます！
今回お届けいたしますのは、スパイスをたずねて勤務先から徒歩で３千歩・・・（笑）
実を言いますと、いつも遥か彼方の事柄ばかりに気を取られ、すぐ近くにある穴場をつい先日までうっかり見落としておりましたのです。灯台もと暗しではマズイと思い立ち、さっそく勤務終了後ちょっとだけ道草（※）してスパイスをたずねてきた次第。
※：最近、身の回りでこの言葉を使う人が少なくなってきた様な気がします。そもそも、道の周りに草なんか生えてないし・・・、知らぬ間に自分も歳を取ったって事かしら？
M@Kが原 2025/06/28(Sat) 07:33 No.244
スパイスをたずねて三千？-⑤こちらはスパイス専門店では無く、タイ、インドネシア、ベトナムなどのアジア食材を取り扱うお店。
この辺りには小さな工場などが沢山あり、ちょうど仕事を終えた時間帯という事もあってかそこで働く技能実習生と思しき若い人などでとっても賑わっています。
当然ではありますが、そっち方面の方々が好む食べ物や味覚に必須となるスパイス類、そして現地から取り寄せたシーズニングミックスなどが所せましと並んでいます。スパイスをたずねて三千？-⑤異国ではきっとポピュラーな食材なのだろう思われる見慣れぬ物がズラリと並ぶ商品棚を物色しながら、「これって、一体どんな味なのかしら？」と想像を膨らませてみるのも楽しいものです。
ちなみに、これらの中に所謂カレー粉も発見してしまいました。スパイスをたずねて三千？-⑤写真右下のカップに入った商品、来店した若い人たちが次々に買っていくので何だかとっても気になってしまいました。
こちらのベトナム人と思しき店員さんが何故か日本語が完璧にペラペラだったのでたずねてみたところ、「それ、めちゃくちゃ辛いので日本人の口に合うか分からないですよ～。向こうの現地の人はそのまま手でつまんでポリポリ食べちゃったりするけど、キュウリ・レタス・トマトなどと混ぜ、ドレッシングをかけて食べると甘辛酸っぱい感じで美味しいかも？」とのこと。
こんな会話でちょっとしたプチ異文化交流・バーチャルトリップ気分を味わえるので、この類のお店巡りは病み付きになりそうです。
そして、その話題の Bánh Tráng Trộn なる未知の食べ物。買って帰ってから早速ネットで調べてみたところ、その正体が判明いたしました！
↓
https://beyondsweetandsavory.com/vietnamese-rice-paper-salad/
https://www.youtube.com/watch?v=Df7scrduWcsスパイスをたずねて三千？-⑤今回の戦利品です。
上段でもご紹介いたしました Bánh Tráng Trộn（写真右上）については、近日中に実食レポートさせていただくつもりですので、どうぞお楽しみに！Re: スパイスをたずねてエスニック料理店、東南アジアの食材店、結構いろんなところにいっぱいありますね。興味あるものはいろいろありますが、自分で料理しなければいけないかと思うとなかなか手を出せないですね。
ビリヤニやカレーのスパイスミックスなどは手に取りやすいかも？
Bánh Tráng Trộn ？実食レポートお持ちしてますよ！
過日のコロナ禍以来となります国を挙げての上へ下への大騒ぎ。
久しぶりの此度の緊急事態、いわゆる「令和の米騒動」の最中、Ｒ＆Ｃフリークの皆様方におかれましては如何お過ごしでしょうか？
某Ｋ泉お米大臣の肝入りにより、首都・東京や大阪方面では備蓄米が流通し始めている様子ですが、当方が住んでいる山奥の僻地まではまだ出回って来ていないのが実情。ご近所のスーパーのお米売り場には国産のお米（特に銘柄米）はほとんど見当たらず、それに代わりカリフォルニア産のカルローズ米がうず高く積まれている状況となっております。
その様な中、スーパー側の取り組みに目を向けてみると、このまま大量に売れ残っては困ると思ったのか「日本のお米に比べると粘り気やモチもち感は劣りますが、チャーハンやピラフにすれば美味しくいただけます！」との売り込みＰＯＰが目に飛び込んでまいりました。
「はっ！、待てよ～・・・、これでビリヤニ作れば結構いけるんじゃね？」
と思い、早速試してみた結果をレポートいたします次第です。
M@Kが原 2025/06/25(Wed) 19:17 No.238
カルローズ米でビリヤ似（笑）結論を先に報告いたしますと、今回の出来は決して褒められたものでは無く、この炊飯器にセットした際の水加減が多過ぎたのが主要因となっている様に思われます。
そんな訳ですので、食材の下ごしらえの手順や細かいレシピなどについては割愛させていただきます。カルローズ米でビリヤ似（笑）通常炊飯モードの自動シーケンスが終了し、その後３０分程蒸らした状態の写真です。
この写真からはそんなに悪くない様にも見えますが、実食してみてちょっとガッカリでした。（笑）カルローズ米でビリヤ似（笑）今回、何が一番ガッカリだったかと言うと、口に入れてお米を嚙みしめた時の食感の違いです。
インド産のビリヤニマサラ（シーズニングミックス）を使って炊き込んだため、香りの方は結構それっぽい感じなのですが、食べ進めるにつれ「これはビリヤニ風のピラフと表現すべきかな？・・・」って感じなんですね！
そんな訳で、今回のタイトルは、本来のビリヤニづくりに使うバスマティライスへの敬意を込め「ビリヤ似」と表記いたしました次第です。
＜追伸＞
取り合わせとして一緒に作ったタンドリーチキン（写真の左側）の方はバッチリの出来でした。
また、ニッカ・クリアブラックで作ったハイボールとの相性も申し分無く、この路線のスパイス探求活動（？）に増々弾みが付きそうです。
あっ、そうだ！
ネパール支援のため、ネパールのお酒を取り寄せてみようかしら？・・・（笑）カルローズ米でビリヤ似（笑）やりますな！
研究あるのみです！！
バスマティライス、普通に手に入りますから使ってみれば？
使い方も簡単、炊くのではなく、「茹でる」で、余分な湯を捨てて蒸らす。固さは茹で時間で調節。
成功を祈る！Re: カルローズ米でビリヤ似Civil塾長殿、おはようございます！
>研究あるのみです！・・・
ＲＣにしても何にしても、とにかく自分で作りたくなってしまうこの私。
ですけども、正統派の本格ビリ兄(笑)を目指すのはなかなか難しそうなので、その方面の取り組みについては塾長にお譲りして、自分はお手軽ビリヤ似のオリジナル路線を探求して行くことになりそうです・・・
今、頭の中を色々なアイデア（妄想？）が駆け巡っているのですが、例えば、お酒の後のシメに軽くサラサラっといただける「ビリヤニ風スパイス茶漬け」なんてどうかしら？（笑）
こんばんは
インネパ店はどんなに客が少なくても決して潰れない！と思っていたのだが、最近閉店するところも多いらしい。さすがに物価高騰など経営環境も厳しいのだろうか？
とはいえ、新規に開店するところも多い。事実、私が飛行場まで往復する道沿いに最近2店も新しいインネパ店を見つけていました。今日はそのうちの「ナンカレー＆炭火焼亭koila」さんを攻めてみました。
店名の通り、夜は炭火焼の居酒屋さんもやっているようですが、ランチタイムはインドというよりはネパール寄りの店。多分ネパール人の店員が２人で切り盛りしていました。
メニューは他の店のようなセットメニューの他に、ビリヤニとダルバートを発見！今日は久しぶりのダルバートを注文しました。
CIVIL@60sRandC 2025/06/22(Sun) 21:24 No.236
Re: ネパール応援通常の？ダルバートに小さなサラダとドリンク付き。私はラッシーを注文。これが店によってかなり味が違うんだよなぁ・・・
コイラさんのラッシーはほとんど酸味がなく、甘いヨーグルトのような感じ。
ダルバートはこんな感じ。カレーはマトンカレーの辛口を選択した。
シャバシャバのマトンカレーは辛くてパンチが効いた味。肉はやや固めでマトンらしい臭みもあり、いかにもマトンを食べている感じで好きな人にはたまらないかも。ダルカレーも豆の風味が出ていて美味。しいて言えば付け合わせのおかずの量がちょっと少ないかな、でもどれも味はまあまあ。ライスは日本米とバスマティライスを混ぜてあるそうな。おかわりも可で、変な癖がなくて食べやすい。おかずが少ないと書いたが結局お代わりもせずにお腹いっぱいになりました。
こちらでは、ライスはどのメニューでもこのブレンドしたご飯を出すそうな。ビリヤニも同。日印ブレンド米のビリヤニはどんなものか、今度試してみてもいいかな？
ナンカレー＆炭火焼亭コイラ https://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23084881/
今日は、今年一番の猛暑の中、東京に出張しております。
ランチは何か冷たいものでも…と言わずにカレーを選ぶところが私です（笑）
出張先にほど近い天王洲アイルにある、サベラティッカビリヤニ、ここが評判になっていたので突撃してみました。
ここは、以前品川にあった店舗が移転したもの、という情報がありましたが、これは全くのガセネタで関係ないお店のようです。
1140入店すると、すでに席は3/4は埋まっており、周辺のサラリーマンがおおいようでした。そして皆さんビリヤニを食べていらっしゃる！これは楽しみだ。
サベラティッカ ビリヤニ https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131404/13200848/
CIVIL 2025/06/18(Wed) 12:28 No.226
Re: 東京出張中！ビリヤニはチキンとラム、他はカレーのランチセットが何種類かあるようだ。私はラムビリヤニのセットを注文。とても喉が渇いていたので、ドリンクはコーラを選択
間髪入れずにミニサラダが到着、豆腐とパイナップルが乗っているのは不思議！ビリヤニの提供時間は5分ほど、すでに炊いてあったものと思われる。
で、どうですかこのビジュアル！オシャレに食べるにはこうでなくっちゃ。
もちろん、バスマティライスの甘い香りとスパイスの風味があって、ご飯はパラパラ、一口食べるとこれは美味。大ぶりのラム肉は柔らかく臭みもない、これだけでも十分満足。豆のカレーがついていて、こちらは結構辛い。ライタと混ぜてあじを調整しながら食べ進めました。
気がつくと12時を回り、ランチのサラリーマンで満席。人気あるんだねー
隣のテーブルでは骨付きのラムカレーをたべておられたが、これも旨そうだった。
いやー、お世辞抜きで良かったですね、また来たい。でも東京だしなあーディナーは宮廷料理先ほどはランチのビリヤニをアップしましたが、私の出張は当然それで終わる筈がありません！仕事が終わって向かったのは、「日本一のカレー」にも選ばれたことがある、インド宮廷料理「マシャール」さんです。
こちらでオーダーするのはもちろん、日本一に選ばれたダムビリヤニです。
実は3年前にも訪れたのだが、その時はあまり腹が空いておらず、せっかくの料理が美味しくいただけなかったのだ。
今回はしっかりおやつを我慢してリベンジです。
インド宮廷料理マシャール https://mashal.jp/ディナーは宮廷料理！天王洲アイルから大森まで、臨海線と京浜東北線を乗り継ぎ移動。帰宅時間とあってか、めちゃ混み！
ビリヤニは仕込みに20分かかるということで、先にラッシーを注文。パパドをサービスしてくれた。ソースが無茶辛い。食欲が湧く。ディナーは宮廷料理ダムビリヤニキター
素焼きの壺に入って、ナンの生地を被せて蒸しあげてあるもの。この独特な見た目は唯一無二！
こちらのビリヤニは油（ギー？）の香りが強く、独特なもの。腹が減ってないともたれて絶対に食べきれないと思われる。ディナーは宮廷料理上のパイ（ナン）を割って中身を見るとこんな感じ。壺いっぱいに詰まったビリヤニは優に2人分！
下の方に油が溜まっているのでよくかき混ぜるように、また、ライタはパイナップル風味とのこと。少しずつ混ぜて食べるとやや重たい油の風味がさっぱりして食べやすい。旨い！
多かったら持ち帰りしようと思っていたのだが。つい全部食べちゃった。腹がパンパン！
隣のテーブルは若い女性、なんと私と同じダムビリヤニを食べているではないか！それもかなりのペースで。完食するのかなぁ？ディナーは宮廷料理腹がいっぱいになったから帰ろう、電車の時間もあるし…
すると、オーナーの女性がやって来て、デザートがあるという。インドのアイス抹茶味、何それ？でもうまかった。硬くてなかなか食べられず、時間がかかっちゃった。で、新幹線の予約変更？こんな時スマートEXはいいね
結局、普段の倍以上かかっちゃった。でも、旨かったから大満足。
また東京出張ないかなぁRe: 東京出張中！Civil塾長殿、こんばんは！
怒涛の様なカレー紀行の勢いはご健在の様子で何よりです。
ここのところ近所の某池で重大事故があり、また春の集いが中止となるなど大変残念な出来事が続き「もしかしたら少し落ち込んでいるのかしら？」と心配しておりましたところです。
かく言う私の方ですが、先日のインドで発生した某事故で結構凹んじゃっています。ＲＣにしても何にしても、自分が作ったのが落ちるのはやっぱり悲しいものですね・・・
あっ、そうだ！
こんな時こそカレーをガッツリ食べて元気を出さなくっちゃ～Re: 東京出張中！こんばんは
そうだね～、いろいろ事故や思い通りにならないことも多いけどね。
落ちこんじゃっててもしょうがないし、私も最近は前向きになってきてます。
カレーを食べて元気出していこ～～～
60's R&Cの皆さん、こんにちは
表題、愛知発祥のカレー屋さんといえば、たぶん誰もがご存知「Coco壱番屋」、世界最大のカレーチェーンとしてギネスブックにも載っているそうです。
愛知ではありませんが、私が崇拝してやまない？南インド料理店「エリックサウス」も岐阜県がそのルーツとか？何気に東海地方熱いぞ！ということで・・・
さて、愛知県でもう一つ有名な飲食店「コメダ珈琲店」では今、夏のフェアとしてカリーフェアをやっています。
「カレー」ではなくて「カリー」と表記しているところがコメダの本気度が伺える、とネットで評判。これはどんなもんかと試してみることに。
CIVIL@60sRandC 2025/06/15(Sun) 13:39 No.224
Re: 愛知発祥のカレー屋はうちの近所のコメダに到着、早速カリーメニューの一つ、「チーズカリーとナン」を注文。飲物は付いていないということで、同時にラッシーも頼んでみました。
約10分で届いたカリーは、濃厚なキーマカリーにチーズをトッピングしてオーブンで焼いたもので、門司港名物の焼きカレーに似ています。ナンはギトギトした油は塗っておらず、ふわふわで食べやすいもの。小さめながら2枚あって食べごたえは十分です。
熱々ドロッとしたカレーにちぎったナンを付けて食べれば、なるほど想像通り（笑）の味、あまり辛くなく濃厚で万人受けする味かなと思いました。カレーソースやナンも追加で頼める（もちろん有料）ですが、どちらもデフォルトの量で十分！あまり酸っぱくなくマイルドなラッシーも飲んでお腹いっぱいになりました。
濃厚で美味しいカレーは日本人好みでこれは良ですが、ちょっと割高感は否めない。特にラッシー600円は大誤算！（笑）本日〆て1360円なり！
数あるインド料理屋さんではナン食べ放題ドリンク付1000円なんてランチもあるもんね、抵抗ない方はそちらの方がいいかも。
まあ、気軽に行けるコメダにもこんなメニューがありますよというご紹介です。夏のカリーフェアは7月中旬ごろまでらしいです。
https://www.komeda.co.jp/
最近、週末になるとお天気が優れませんね、
こんな日はお家でカレーでも作ってみましょう。
というわけで、今日はチキンビリヤニです。
鶏胸肉をスパイスとヨーグルトに漬け込み、待っている間にバスマティライスを炊く。後からグレービーに乗せてたきあげるので、ごく硬めに。
ビリヤニミックスはかなり辛くなるので控えめに、トマトジュースを少し加えてちょっと甘くしてみようか。
バスマティライスを上に乗せて蒸しあげること10分、久しぶりのおうちビリヤニはこんな感じに出来上がり、さて、お味は如何に？
CIVIL 2025/05/31(Sat) 14:02 No.221
実食！軽く混ぜ合わせて皿に盛ってみるとこんな感じ。ちなみに、上に散らしたパクチーはうちの庭で採れたもの。新鮮で香りが強すぎて半分出しちゃった（笑）
味は？トマトのせいでちょっと辛さを控え過ぎたか、これなら辛さ苦手の嫁さんでも食べられそうだ。家で作るのはなかなか難しいが、自分好みにアレンジ出来るのがいいね！
こちらもすっかり恒例（？）となりました、スパイス繋がり・訪ねてのおまけコーナーです。
以前ご紹介しましたインド政府が目論む水上機ネットワークの構想ですが、呼応する航空会社によって具体化しつつあるみたいですね。
以前は、スパイスジェットという親会社がスパイスシャトルというブランド名で水上機を運航していたのですが、最新情報（※）によると今度はそのスパイスジェットがSkyHopという別会社を立ち上げて運航を開始し、将来的には２０もの水上機定期航空路線の開設を目指すとのことです。
※：ご興味がある方はこちら！
↓
https://www.newsbytesapp.com/news/business/ajay-singh-launching-skyhop-a-seaplane-service-in-india/story
M@Kが原 2025/05/25(Sun) 19:30 No.219
たずねて三千？-④のおまけこの件に関して、もう少し踏み込んだ情報も飛び交っています。
Moneycontrol City Deskという情報サイト（※１）によると、インドで最も人口が多いマハラシュトラ州の港湾都市ムンバイ（※２）やプネーを中心に周辺の魅力的な観光地を水上機で結ぶ計画を進めており、順調に行けば数か月以内に最初の路線をスタート出来る見通しとのこと。これは期待出来そうな感じです。
※１：https://www.moneycontrol.com/city/maharashtra-to-revive-seaplane-tourism-mumbai-pune-to-connect-with-hard-to-reach-scenic-spots-article-13025915.html
※２：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%A9%E5%B7%9E