みんなのカレー情報 掲示板

先日、大須のスパイスドリームランドさんで、オリジナルのスパイスを調合してもらってきたので、今日は家でチキンカレーを作ってみた。
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、ガラムマサラをまぶしてしばらく置く。玉ねぎを荒微塵に切って、トマト缶を開けて準備完了！
まず鍋に油を熱し、クミンシードを投入してテンパリング、香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて弱火で炒める。少し色が変わるくらいで鶏肉を加え、さらに炒める。ここでスパイスミックスを加えると、カレーのいい匂いが漂ってくる。塩とチキンブイヨンを加えて味を整え、トマト缶を入れて煮込めば出来上がり！
奥さんは辛いのが苦手なのでスパイスはやや控えめ。スパイスの量は人によって好みが分かれ、適当でいいのよーとのこと。
私は流石にこれでは物足りないので、自分の分を取り分けてガラムマサラとチリペッパーでパンチを加え、完成がこちら！
お味は？？　スパイスのいい香りがしているが、何というか、「若い」味。日本人にはもう少しコクのあるカレーがいいかな？
奥さんはボソッと「私、ジャワカレーでいいや」だと。
結論！カレーはお店で食べた方が旨い！

CIVIL@60's R&C 2025/09/20(Sat) 13:39 No.323

Re: おうちカレーの出来は！

お疲れ様です！
＞私、ジャワカレーでいいや・・・
＞結論！カレーはお店で食べた方が旨い！
　
私も引き続き試行錯誤を続け悪戦苦闘の日々ではありますが、その奥の深さだからこそ、何だか楽しくなって来てしまった今日この頃・・・
「ローマは一日にして成らず」という古からの諺もありますが、大変僭越ながら結論を出すのはまだ早いと存じます。だって、さすがのCivil塾長もたった1日でパイロットの頂点の座まで登り詰めた訳では無い筈・・・
いつの日かきっと、近隣クラブ合同、そして家族なども交えたFly In ＆ アウトドアパーティー(※)を盛大に開催できる日を夢見て、共に頑張って参りましょう！
　
※：ＷＡ州Ｍ湖での体験がいまだに忘れらない私です・・・
http://fly-high.kir.jp/civil/data/m_in_usa/episode1.htm
　

M@Kが原 2025/09/20(Sat) 22:59 No.324

Re: おうちカレーの出来は！

ども！　励ましのお言葉有難うございます
まあ、私もここに書いてないエピソード何回もあるんでね、それなりには努力しているわけですよ（笑）
スパイスの道は険しいですな！

CIVIL@60sRandC 2025/09/21(Sun) 00:05 No.325