シン・訪ねて3000シリーズの第2話となります今回は、知る人ぞ知る名古屋有数のカオスな街・大須をたずねてみました。
ちょうどクリスマス＆年末となるため、特別企画として巻末にスペシャル付録も添えた豪華版(？)です。どうぞ最後までお楽しみ下さい。
さて、今回最初にご紹介いたしますのは、その名も「大須・アジアンスパイスドリームランド」さんです。
実を言いますと、こちらは暫く前からとても気になっていたお店。
私が普段から「今日は何か良い掘り出し物はないかしらぁ～」と時々覗いていた老舗オーディオショップの３軒ほど隣にオープンした、新しいスパイスショップなんです。
「この店はいずれしっかりと調査し、その詳細をCivil塾長に報告せねば・・・」と思っていたんですが、今回、それを遂に実行に移すことといたしました次第です。
M@Kが原 
2024/12/21(Sat) 20:22 No.101
スパイスをたずねて三千？-②こちらがその話の発端となるオーディオショップ。
マニアがよだれを流してしまいそうなビンテージ物のアナログプレーヤーや、永遠の銘機と評され専門誌の特集記事にも登場する有名なモニタースピーカー、そして世界に名だたる舶来物の超重量級アンプなどを扱っている正統派のお店です。
しかし、最近になって、お隣にいわゆるメイドカフェが出来、「ご主人様～、お帰りなさいませぇ～♪・・・」とか何とか言って甘い声で誘ってくる為、十分に気を引き締めてかからねばならない危険地帯となっております。（笑）M@Kが原
スパイスをたずねて三千？-②メイドカフェの罠に引っかからない様に細心の注意(？)を払いながら、スパイスドリームランドさんへの突入を敢行いたしました。
すると、その入り口には１周年記念の張り紙が・・・
60`s Ｒ&Ｃと同じくちょうど１周年だなんて、何だか奇遇ですね！スパイスをたずねて三千？-②こちらのお店の特徴は何と言っても現地から取り寄せたホールスパイスの種類が豊富で、それらをグラム単位で量り売りやブレンドサービスなどをしている点にあります。
店内の商品をあれこれ物色している間にもひっきりなしに来客がありましたが、店主とのスパイス談義などから察するに、その多くはかなりディープなスパイスマニアや本物のプロ料理人達の様子でした。スパイスをたずねて三千？-②決して広いとは言えない店内には、ホールスパイスだけでなくシーズニングミックスやアジアン系食品類、そして店主の見立てによるお勧めオリジナルスパイスセットなども沢山並んでおり、スパイスドリームランドという名前は決して伊達じゃないな～と感服いたしました。スパイスをたずねて三千？-②そして、今回スパイスドリームランドさんでゲットしてきましたのがこちら、マサラチャイ用ホールスパイスセット。
茶葉、クローブ、カルダモン、ジンジャー、シナモンが全部セットになっているというオリジナルの優れ物です。
「寒い時にはスパイスが効いた熱々のマサラチャイがお勧め・・・」という話を聞いたので、年末年始のお家時間はこれでスパイス修行（？）に励むつもりです。スパイスをたずねて三千？-②続いて訪ねましたのが、第１アメ横ビルの近くの「スパイスエクスプレス」さんです。
呼び込みのメイド・・、じゃなかった、ちょっと怪しい片言の日本語のお兄さんが「うちはネパール人の店とは違ってスタッフ全員インド人。本物のインド料理あるよ・・・」みたいな話で誘ってきて、これは試してみる価値あり！と思い、招かれるまま入店してみました。
（あっ、「あるよ・・」とは言わなかったかな？：笑）スパイスをたずねて三千？-②土日のランチメニューです。
これとは別のレギュラーメニューの中にはビリヤニもありましたが、今回は左上のマトンカレーを試してみることにしました。スパイスをたずねて三千？-②注文してから５分ほどで料理が運ばれてまいりました。
サラダとチャイもセットで付いて来て、ナンはおかわり無料。お値段は税込み990円なり。
こちらのナンについては、所謂インネパ店巡りで食べ慣れたものよりも少し小ぶりで、また食感なども微妙に異なる様な感じがしました。
そして、肝心なカレーのお味の方ですが、やはりインネパ店のそれとはスパイスのバランスや深みなどがちょっと違うみたいです。
店内の様子を見渡すとインド人と思しきグループなども複数来店しており、これこそがインド人による(インド人のためかどうかは知りませんが：笑）インドカレー・・・
結果的に「インネパ店のカレーって日本人向けに少しアレンジされているのかな？」と感じることとなりました今回のインド料理店・スパイスエクスプレスさんへの訪問。本物のインドカレー実食レポートは以上で終了です。
実際に自分の足で巡り歩いてみると大須という街はとても奥が深く、意外なところに更なるターゲットの候補などが潜んでおり１日ではとても攻略できないことが判明しました。ネット検索では決して見つけられない様な個性的且つレアなお店も発見してしまった為、いずれ態勢を整えて第２回戦に挑む必要があると思っています。スパイスをたずねて三千？-②ここからはお待ちかね(？)のクリスマス＆年末特別企画、スパイス繋がりスペシャル付録となります。
先日お届けした第1話の中でさらっと触れました、インドのスパイスジェット/スパイスシャトル。
今回はその続報や、来年に向けた展望などをご紹介いたします。
デハビランドカナダとのコラボにより各地で展開したデモツアーを無事に終え、現在は、2025年からの本格運行に向けて準備を進めている最中とのこと。ネット情報によれば、内陸部の河川やダム湖、そしてインド洋島しょ部などを結ぶ水上機のルートを計２０路線まで拡大することを目論んでいるみたいです。
それらに付随する情報をネットでググってみると、当然水上機パイロットが沢山必要となる訳で、現在大募集中！ そして、場合によっては指導者などを招き、スパイスジェット/スパイスシャトルとしての自社養成も辞さない構えの様子です。
この様なインドのスパイス＆水上機事情にご興味がある方はこちら！
↓
https://airinsight.com/spicejet-to-try-seaplane-operations-once-again/
https://aviationa2z.com/index.php/2024/11/10/spicejet-20-seaplane-routes-in-2025/#スパイスをたずねて三千？-②本件の関連情報などを調べていて、興味深い記事を見つけました。
カナダからフェリーフライトして来たDHC-6をインドに飛来する渡り鳥に例えるとは、なかなかセンスがありますね！
↓
https://www.straitstimes.com/asia/south-asia/india-looks-at-promoting-seaplanes-to-boost-air-connectivity
https://www.youtube.com/watch?v=eFdFp3nSk5w
それでは、こちらの掲示板に集うＲ＆Ｃフリークの皆様方、カレーの食べ過ぎには注意しつつ、どうぞ良い年をお迎え下さいませ。m(_ _)m
（あ、それから、カレーに飽きたらたまにはラジコンもねっ！：笑）Re: スパイスをたずねて-②こんにちは
M@Kが原さんはどうやらスパイス使いを目指しておられるようで！笑
この店はいいですね。いろいろなスパイスはネットでも買えますが大体量が多くて使い切れないハメになりそうです。その点こちらは実際目で見て、欲しいものだけ必要な量を買えるならいいですね！
スパイスガーデンは私も気になっていたんですが、なかなか大須まで行く機会がなく、まだ攻めてません。今度行ってみようかな？
ビリヤニが評判らしいよ！
私が気に入って通わせてもらっている、スバムさんが迷走しています。
開店直後はカレーの種類も多く、本格的なビリヤニやタイカレーなどもあってなかなかイケてたのですが、どうもお客さんが少なくずっと心配でした。その後、カレーメニューを整理削減し、日本風カレーを追加するなど工夫していたのですが、またまたこの度リニューアル、日本風カレーを全廃し、毎日インドカレーのバイキングに。これ、吉と出るか、凶と出るか…
CIVIL 2024/12/19(Thu) 14:26 No.99
アジアン料理スバムの迷走？先日このバイキングを頼んでみましたが、カレー３種はちょっと数が少なめ、この日はチキンとキノコ、ひき肉のカレー、ダルカレーは本格的だが、どれも辛さ控えめで子供でもイケそう。チキンテイッカは美味い。その他はサラダ、日替わりスープ、ナンは二枚まで無料、メニューに書いてないが、ライスはバスマティライスに変更出来るのは◯
もう少しパンチが欲しかったが、まぁ満足。
こちらでは常にバスマティライスを置いており、無料で変更してくれる。（大抵の店はあっても有料）あと、メニューにはビリヤニが残っていたのが一安心。しかし、これで復活出来るかなぁ？やっぱりこの日もお客さんいなかった。みんなでスバムに行こ！
過日の当方の連載投稿、旧・訪ねて3000シリーズの中でご紹介いたしましたツルシさんに関する耳より最新情報です。
そのツルシさんって、第１号店のオープンから数えて１５周年となるみたいで、それを記念した単品メニュー全品均一380円の期間限定企画。こんな太っ腹のお値打ち本格インド料理はめったに無い機会なので、さっそくご近所のツルシさんに行ってきました。
M@Kが原 2024/12/15(Sun) 21:36 No.94
祝・１＆15周年＼(^o^)／入店するなり案内された席に着き、メニューを見ながら「そっか～、今年で１５周年になるんだぁ～」とツルシさんの足跡などに想いを巡らせていたら、とても重要な事に気付いてしまったのです。
「あっ、そうだ！、Civil塾長が開設して下さったカレー情報専門サイト(？)・60's R&Cも、ちょうど１周年になるじゃないか～」
そして、ご覧の写真の様にビールセットの大きなお品書きが眼前に広がる中、その誘惑から目をそらすことが出来なくなってしまい、「こんなめでたい時にはちょっと贅沢をしてもいいかしら？」ってな訳で、本日はそれらを祝してインド料理で晩餐といたしました次第です。（・・・っていうか、何だかんだと理由を付けて飲みたいだけなんですけど：笑）祝・１＆15周年＼(^o^)／ビールセットのおつまみはチキンティッカをチョイスしてみました。
キンキンに冷えた生中ジョッキにインド風スープもセットで７８０円なり。これは通年のレギュラーメニューなのですが、この内容でこのお値段は絶対お値打ちだと思います。
まだまだ修行中の身のためタンドリーチキンとチキンティッカの違いが良く分からないのですが、食材に応じたスパイスの上手な使い方や調理法などの研鑽を重ね、いずれチキンティッカも自分で作れる様になりたいですね！祝・１＆15周年＼(^o^)／さてさて、本日のメインディッシュのご紹介です。
単品メニュー全て一律380円なので、ここぞとばかりに選んだのがビリヤ似(笑)じゃ無かった、インド風焼き飯。
以前もレポートいたしましたが、ツルシさんはこれを「ビリヤニ」と称することなく「インド風焼き飯」と正しくメニューに記載しており、それらも含めた良心的経営に好感を持っているため度々利用させていただいてます。
そして今回は特別な記念の晩餐(？)ゆえ、いつものチキンでは無くマトンにしてみました。
これまで食べ慣れていないのでつい敬遠してしまうことが多かったのですが、意外と臭みなどの癖も無く、チキンよりもうまみが濃厚でとてもコクが深いため、きっとこれこそが王道なのであろうと感じました。今後、機会があるたびにマトンにも慣れ親しんで行きたいと思います。
今回ご紹介いたしました380円均一メニューとビールセットの組み合わせ。これだけの内容とボリュームで税込み総計1,160円ポッキリ。
この様なリーズナブル且つ豪華なプチ晩餐の機会を与えて下さったインドの神様・ガネーシャ（冒頭の写真の張り紙の背後でまるで守護霊の様に見守ってくれています）に感謝申し上げます。m(_ _)m
祝１＆15周年＼(^o^)／M@kが原さん
いつもありがとうございます。
そうでしたか！こちらは一周年？ずっとご愛顧ありがとうございます。
マイナーなねたではありますが、これからも細々と続けていきますので、どうかよろしくお願いします。
ところで、ツルシさんは15周年なんですね、なかなか潰れないインド料理屋といっても。15年は凄いかな？お得なフェアをやっているようですから、私もいってみようかなぁ
それに比べて、ちょっと迷走が心配なお店もあって、これは次スレでご紹介します。
エリックサウスさん、時々限定メニューを出してくる。
今度のコレはなかなか旨そうだ。まだ、お店のページには情報なし！
https://x.com/erickkittenagoy/status/1866386379187638472?s=46&t=RVDqdYZ1ARnMIGjbcj3QPA
CIVIL 2024/12/11(Wed) 12:34 No.93
ということで、（前スレから続く？）
昨日はたぶん珍しい、蟹さんでビリヤニを作ってみました。まあ、エビのビリヤニもあるんだから、蟹でもイケるだろうという適当な考え。
使ったのはコイツ、オオズワイガニといって、最近、北海道周辺で大量に網にかかり、他の漁の邪魔をする厄介者だとか？これを有効利用するべく、ふるさと納税で販売していたので興味本位で買っちゃった。
味はズワイガニ、大きさはそのメスである香箱ガニぐらい。悪くないが、食べにくい。コイツをほぐしてビリヤニの具にしてやります。
CIVIL 2024/12/09(Mon) 15:49 No.91
Re: 暴れ蟹のビリヤニほぐしたカニ身をニンニク、生姜、ビリヤニミックスと軽く炒め、ヨーグルトを加えて煮込みます。固茹でにしてあったバスマティライスを被せて、15分ほど蒸しあげれば、暴れ蟹のビリヤニが完成！さて、お味は？
かなり蟹の味が強く、旨い！インド風の蟹釜飯という感じです。今回は大成功。またいろいろやってみよう！
つい先日のこと、職場の部長と同僚達がインド出張を終えて帰国し、現地で買って来たお土産をいただきました。
ちなみに、現在進行中のインド絡みの某プロジェクト(※1)については極秘事項の為、SNSなどで具体的内容を語ってしまうのは絶対ＮＧなのですが、少なくともインドのお菓子の写真をアップするだけならたぶん懲戒解雇という事態には至らないであろうという勝手な判断（？）のもと、覚悟を決めて投稿させていただきます。
今後、もし私の投稿が途絶える様なことがあれば「ついに首を切られたか・・・」と諦めていただきたいと存じます。（笑）
※1：ビリヤニやドーサ、そしてパコラなどを思う存分食べ歩いてみたいという個人的な話とはまた別のプロジェクトです。
さてさて、いつもの様に長～い前置きはこの程度にして、今回ご紹介いたしますのはインドのバタークッキーと伝統菓子・カジュカトリです。
お皿の左側はバタークッキー「DANISH COOKIES」(※2)、如何にもインドらしいスパイス類の良い香りがほのかに漂いますが、それ以外は特に説明を要することも無い様な普通のクッキーです。
そして、お皿の右側の白っぽい菱形のが「kaju Katli」（カジュカトリ）。これは知らない人が多いと思いますので、このあと詳しくご説明いたします。
※2：SMOOR DANISH COOKIESにご興味がある方はこちら！
↓
https://smoor.in/
https://smoor.in/collections/cookies/products/danish-cookies?variant=34498273083529
M@Kが原 2024/12/08(Sun) 10:24 No.85
インド土産大公開＼(^o^)／こちらのカジュカトリというスイーツはお祭りやおめでたい席などで供されるインドの伝統菓子。
"カジュ"は"カシューナッツ"のカシューのことらしく、意外と簡単に出来るため家庭で作ることも多いみたいです。
今回のはベーシックなプレーンタイプですが、以前お土産でいただいたハイグレードタイプ（？）には表面に銀箔が貼ってあり、それを食べちゃうという初めての体験をしてカルチャーショックを受けました。
そして、形状は何故か菱形。並べ方次第ではこの写真の様な絵姿にもなっちゃうのですが、たぶん、日本の某社のあれとは何も関係がありません・・・（笑）
（あっ、うちの部長にこの写真を見られたら「この並べ方だけは絶対に止めてくれ～」って言い出すかも？：爆）
どうして貴重で高価な銀箔を貼ってそれを食べちゃうの？、またどうしてこの様な菱形なの？、などなど、まだよく分からない事が多いですが、奥深いインド文化に根差した何らかの意味があるのかも知れませんね。
今後の更なる探求活動が必須と思われます。
こんなカジュカトリにご興味がある方はこちら！
↓
https://www.youtube.com/shorts/skN1lyyfMhs
https://www.youtube.com/watch?v=oxKxZzH7URcインド土産大公開＼(^o^)／今回の投稿は同僚からお土産をもらったのがきっかけではありますが、単なるお菓子の紹介だけではなく、食文化の観点からより深みのあるまとまった記事にしたいと思い、実食レポートのお供としてマサラチャイを添えてみました。
こちらの写真は近くのカルディさんで買って来たインスタントマサラチャイ。
ティースプーン３杯にお湯150ccを注ぐだけでインドの香りが部屋いっぱいに広がります。インド土産大公開＼(^o^)／マサラチャイを飲みながら本場のインドスイーツを食してみると、その味と香りのハーモニーでまるでインドに居る様なバーチャルトリップ気分・・・
インドのお菓子は世界一甘いなんて話を聞いたことがありますが、少なくとも今回のアイテムは程良い甘さでした。
そしてカジュカトリはカシューナッツの素材の風味を活かした素朴な味で、日本人の味覚にも合うと思います。
今回のインドスイーツ実食タイムのお供は手始めにインスタントのマサラチャイでしたが、これから徐々にスパイスに関する学びを深め、いずれ本格的なマサラチャイづくりにもチャレンジしてみたいです。
本場のマサラチャイにご興味がある方はこちら！
↓
https://www.youtube.com/watch?v=7l3-EWjdasg
https://www.youtube.com/watch?v=-HCC5ntPJUkインド土産大公開＼(^o^)／＜追伸＞
Civil塾長殿
どうやら塾長の奥様は辛いのが苦手のご様子ですが・・・、
「インドのスイーツやマサラチャイ、とっても美味しいよ～♪」とか何とか言ってそそのかして、我々の活動に引きずり込んじゃいませんか？（笑）Re: インド土産こんにちは
インドのお菓子ね！私も、甘〜いものばかりだと思ってました。カジュカトリですか！そういうものもあるんですね。
なかなか食べる機会ないもんなぁ、今度、デザート系も多い店で探してみよう。
ちなみに、奥さんは辛いものだけでなく、ハーブ、スパイスの強いものも好きではないようです。よって、私は自由に？カレー巡業に勤しむことが出来ます。笑
さて、昨日予告した三重県桑名の「ミナミキッチン」
行ってきました。結論から言えば非常に満足！お客さんも多く流行っている様子が見て取れます。
日曜日の1200過ぎといういい時間ではありましたが、10台分ほどある駐車場はほぼ満車、店内5卓あるテーブルもほぼ満席、現地（どこの？）の人が多いが、日本人グループも半分ぐらい。なかなかの盛況ぶり。
私が選択したのは、ライス・アンド・カレー(としか書いてない・笑)
チキンかマトンか魚？と聞かれる。いつも通りマトンで。羊肉がちゃんと処理されているかどうかが店の評価の大きな要素と思っているので、私は初回はまずこれ。
提供されたのは、どうでしょうこのボリューム！手桶？にたっぷり入ったバスマティライスにまずビックリ、副菜がたくさんつくのがスリランカ流らしいが、手前から青菜？のアチャール（辛くない）インゲン豆の炒め（スパイス効いていておいしい）かぼちゃの煮つけ（甘い、と思ったら後から結構辛い）そしてメインのマトンカレー、奥は野菜の酸っぱ辛いスープ、ラッサム。湯飲みでもなく大き目のぐい飲みに入っているところが笑っちゃう。みんなお代わり可、と言われたが、これはメインは除く、であろう。いや、これでも量ありすぎ。
カレーはそれほど辛すぎず、コクがあって旨い。羊肉はやや固いが臭みはなく合格。ラッサムが辛すぎ、そのままでは飲めない。ライスにかけて他のおかずと混ぜて食べる。いや～旨くて腹いっぱいになる。
こちらでは、自家製のパンや現地の食材も多く販売しておりそちらもにぎわっていました。
お客さんが多くて店内写真を撮るのが憚られたので、写真は食べログで見てください。
ちょっと遠いが、ここはおすすめです。
三重県桑名の「ミナミキッチン」
https://tabelog.com/mie/A2402/A240203/24019889/
CIVIL 2024/12/01(Sun) 14:49 No.81
Re: 桑名のスリランカレジ前のパンがあまりにも美味しそうだったので買っちゃいました。
昨日のM@Kが原さんの投稿にもありましたが、左2つが揚げたパンでパコラに近いものと思います。具材は、卵（左端）とジャガイモ（左から2つ目）だそうです。右2つはいわゆるカレーパン、タマネギのカレー（四角いの）と魚のカレー（三角のもの）だそうです。
まだまだありましたがキリがないのでこの4つを買いました。
さて、どんな味でしょ？ あとから奥さんと分け分けして食べますRe: 桑名のスリランカ夕食に奥さんとこれらのパンを食べました。
どれもなかなか旨かったのですが、辛さに弱い奥さんの評価としては旨いけどちょっと辛すぎ、とのことでした。
左の2つはパコラですね。中の具は卵とジャガイモ、スパイシーなカレー味で良いです。2つ目は皮がふっくらしていて厚く、ブレッドパコラ？に近いような感じ。
右2つは揚げていないカレーパンです。タマネギカレーは甘く優しい味。魚のカレーはそれほど辛くなく食べやすい、バランス取れた味です。
カレーパン好き、エスニック好きの方には刺さると思いますよ！Re: 桑名のスリランカCivil塾長殿、こんばんは！
これはなかなか良さそうなお店ですね。私の新シリーズの中でそのうち訪ねてみたいと思います。
三重県桑名市というのはちょっと遠い様な気がしないでも無いですが、いずれ3000マイル以上彼方のインド・パキスタン・スリランカなどを訪れてみたいなぁ～っていう壮大な野望（？）と比べれば、大した距離じゃないですよネ！
追伸
実を言いますと、シン・訪ねて3000シリーズ第2話の事前リサーチとシナリオ書きが完了し、後は現地ロケを敢行するばかりだったのですが、それとはまた別件で立て続けに新しいネタが入って来てしまい、どっちを先にしようかしら？・・・みたいな嬉しい悲鳴状態となっております。
そんな訳で、たずねてシリーズ番外編やインド繋がりスペシャル単発レポート（？）などを近日中に投稿させていただくことになりそうですので、どうぞお楽しみに！
あ、ちなみにラジコンの方ですが、例の航空法による100ｇ規制ですっかり気持ちが萎えてしまっており、しばらくお休み中です・・・（笑）
平日ですが、四日市まで行く用事があり、すると昼食は定番のインターナショナルビレッジかなぁと思っていたのですが、Googleさんを検索していると、なんとすぐ近くに新しいパキスタン料理店が開店しているではありませんか！
なになに？情報によれば、飛島のモスクの近くで評判のお店で働いていたネパール人シェフ、アナンダさんが独立して開いたお店とか？9月に開店したばかりだがすでに多くのお客さんが押し寄せているそうで、こりゃ行ってみなきゃということでお邪魔しました。
場所は国道23号線と西尾張中央道が交差するところのすぐ南側、近くに大きな建物がないので派手な店構えはすぐにわかります。
1300ちょうどに入店すると日本人グループ1組と現地人1人、観察すると全員マトンプラオを食している。こちらは日本人向けメニューは黒板に書いてあるが、紙のメニュー表は無し。もちろんマトンプラオも載ってないのだが、これは毎日炊いているという情報は事前に確認済み、私もそれをオーダー。スタッフは日本語がちょっと怪しいという噂だったが、ちゃんとした日本人のおばさんがオーダー取ってくれたので安心。
程なく提供されたのがこれ、マトンプラオは超大盛り、ライタと緑のチャツネ、ちょっと遅れて提供されたのが「これはスープです」ということだったがしっかり辛いチキンカレー、チャツネは激辛！
マトンプラオには大きな骨付肉塊が5個、豪快です。米はちょっと水分が多く柔らかめ、自分の好みとしてはもう少しパラっとしている方がいいかな？これまで行った怪しい？店はみんなこんな風だったような気がする。これが「本場」なんだろうか？
味は良い！カレーやライタを適当に混ぜて味変しながら食べ進む。チャツネを入れると辛すぎて食べれない（笑）
このころ、現地の人が大勢訪れて7卓あるテーブルはすべて満席！
観察すると、いろいろなカレーにロティ―の組み合わせが多いようだ。何が出来るのかわからないので同じようにオーダーするのは難しそうだな・・・
おや？ビリヤニを頼んでいる人がいる。ビリヤニは金曜日だけじゃなかったっけ？
あの人がアナンダさんかな？自らお代わりのロティ―を持ってテーブルを回っている。私のところに来ると、この後チャイね、チョットマッテ、とのこと。
しばらく待って、甘いチャイで締めくくりです。
この内容で1400円、聞いていたよりちょっと高いがコスパはまあまあ。
ビリヤニはいつ出るの？と一応確認。今は、木、金、日とのこと。今日は予約があったから出しているそうだ。
オープンから3か月、まだメニューや値段も変わるかも？ちょっと気になるお店でした。
アナンダキッチン
https://tabelog.com/aichi/A2302/A230202/23089871/
CIVIL 2024/11/26(Tue) 22:40 No.77
Re: 弥富の新店舗Civil塾長殿、こんばんは！
とどまるところを知らない食文化探求意欲には敬服するばかりではありますが、公私(？)ともにいつまでも負けてばかりではいられないとの想いから一念発起し、先日、新たな設定のもとにシン・訪ねて3000シリーズをスタートさせていただきました。今後は探訪範囲やターゲットアイテムを徐々に広げ、いずれその勢いに乗ってイミズスタンならぬヤトミスタン(？)などにも足を延ばし、あれこれ食べ歩いてみたいと思っている今日この頃です。
そんな中、過日の掲示板でご紹介いただいたドーサにも興味を持ちYouTubeでその類いのものを探してあれこれネット徘徊していたところ、ブレッドパコラなる未知の食べ物に巡り合ってしまいました。揚げカレーパン好きの自分としては、決して放って置くことの出来ない存在として赤丸急上昇中（古いかしら？：笑）です！
こんな未知との遭遇が出来るお勧めのところがあれば、是非ご紹介いただけるとこの先の取り組みの励みになります。
↓
https://www.youtube.com/shorts/S4F4aItEKsc
https://www.youtube.com/watch?v=o5Cu1AuqqjY
Re: 弥富の新店舗M@Kが原さん、
ブレッドパコラ、原型？はインドの天ぷら？パコラだと思われます。こいつの具をパンに挟んで揚げたものだと思われ。
パコラをメニューに置いている店は多いと思います。検索されてみては？
ちょっと方向性は違いますが、スリランカのパンをいっぱい置いているお店があるようです。多分、M@Kが原さん好きでしょ？
おかずがいっぱいついたスリランカカレーを出すそうなので、実は明日行ってみようと思っているところ。
三重県桑名の「ミナミキッチン」
https://tabelog.com/mie/A2402/A240203/24019889/Re: 弥富の新店舗Civil塾長殿、おはようございます！
やっぱりカレーネタについては驚く程レスが速いですねぇ～(失礼！：笑)
私としては当然スリランカのカレーにも興味いっぱいなのですが、その一方、ここのところ何だかラジコンネタが少なくなって来ているのがちょっとだけ心配・・・
そのうち「CivilのＲＣ飛行機工房は役割を終え、このたびサービスを終了することになりました。今後につきましては専門チャンネル・Civilのカレー工房に引き継がれますので、どうぞそちらをご利用下さい・・・」な～んて話になってしまわない事をお祈り申し上げます。（笑）
あれは決して忘れもしない、ちょうど1年前のこと。
ご近所の某基地の航空祭を訪れ、Civil塾長から与えられた重要ミッショ～ン（ん？:笑）を果たすべく、屋台コーナーに突撃しカレーの実食レポートに挑もうと試みたのですが、コロナ禍明けで久しぶりの入場制限無しエアショーとあってか10万人を遥かに超える観衆が押し寄せ、カレー屋さんも含め屋台コーナーは全て売り切れという予期せぬ事態に直面。そして、志し半ばであっけなく玉砕してしまった私・・・
今年はその雪辱のため、必勝を期してリベンジしてきました。
最初にご覧いただくこちらの写真は、屋台コーナーとその上空を通過するＣ-1初号機です。
M@Kが原 2024/11/17(Sun) 18:14 No.72
エアショーのカレー事情昨年の苦い経験を活かし、今年は入場するやいなや何も迷うことなく屋台コーナーへまっしぐら！（笑）
会場内に轟く展示飛行の音や、「あっ、見て見て、あっちから来たよ～！」という観客の歓声などに惑わされない様に気を付けながら、一番良さげなカレー屋さんにロックオンしその順番待ち行列にすばやく並びました。Re: エアショーのカレー事情そして、一年越しの念願叶ってついにゲット出来ましたのがこちら。飛騨牛カレー航空祭バージョン、1200円なり。
ちょっとだけお高い様な気がしないでも無いですが、年に一度の大勢の人が集まるイベント会場内では、まぁ～、こんなもんでしょう！
肝心なお味の方ですが、日本人好みのトロっとした濃厚カレーに柔らかくなるまで煮込んだ角切り牛肉がゴロゴロっと沢山入っており、ボリューム感たっぷりな上に結構な美味。どうもご馳走様でした！
それにしても、日本人って本当にカレーが好きですね。屋台コーナーには、普通のお弁当や串焼きステーキ、そして今流行りの唐揚げ屋さんやケバブ（トルコの肉料理）屋さんなど沢山出店していましたが、見たところカレー屋さんが一番長い行列。やっぱり、まっ先に並んでおいて正解でした！エアショーのカレー事情カレーを食べ終えたらサッサと帰路に・・・、ってなことでは,、日々命がけの任務に従事する隊員の皆様方に申し訳ないため、飛行機の方もちょっとだけ見物してきました。
こちらは展示飛行を終えて帰投したＣ-1の開発試験用試作初号機。これを最後に現役を退くとのことで、別れを惜しむ多くのマニア達が盛んにカメラを向けていました。説明によると1970年の初飛行以来、５０年以上に亘って飛び続けてきたとのこと。「どうもお疲れ様でした！」と労いの言葉を贈りたいと思います。
今回の航空祭はブルーインパルスが来ないことなどもあり昨年より来場者数は少なかったみたいですが、カレーも食べれたし、そしてＣ-1初号機の最後の雄姿も見れたので大満足の一日でした。Re: エアショーのカレー事情M@Kが原さん、エアショー参戦、どうもお疲れ様でした。
今年は「銀ちゃん」が大活躍で人気だったようですね！
私はクラブの飛行会とかぶってしまい行けなかったのですが、youtubeで動画を上げている人がいっぱいいて、そちらで楽しませてもらいました。
岐阜ならではの飛行機の性能を駆使したフライトが見応えあったです。
さて、先日のレポでスリランカの食材屋さんの話がありましたが、こういう店は結構ありますよ！もちろん、スリランカ以外にも、ネパール、インド、パキスタン、バングラデシュなどなど。こういう店はやはり現地の方が多く集まるので、本場の味が楽しめるように思います。
M@Kが原さんはどうやらご自宅での料理に目覚められたご様子ですね？
今度ぜひご馳走してください（笑）
Civil塾長殿、そして全国の熱烈Ｒ&Ｃファン（？）の皆様方、大変お待たせいたしました。（もしかして、誰も待ってないかしら？・・・笑）
過日のビリヤニ3000シリーズではターゲットを三千メートル以内というかなり厳しい設定にしてしまった為、たちまちネタが尽き即終了となってしまった訳ですが、その反省なども踏まえつつ満を持して新シリーズをスタートさせていただきます。
このたびの探訪エリアは「？」の何と3000倍！(笑)、更に対象アイテムは特定の料理に限定せずスパイス絡みなら何でもOK！っていうアバウトさ・・・
これなら当分ネタ切れの心配も無く、シリーズ投稿を気長に続けていけると思います。
さてさて、前置きはこのくらいにして、第１話となります今回のレポートは当方の自宅から南方に5Km程のところにあるアジアンスパイス専門ショップ「S S Lanka」さん。こちらのお店は、経営者の自宅の庭にプレハブ小屋を設置してこぢんまりと営業しているのが特徴です。
M@Kが原 2024/10/26(Sat) 21:35 No.65
スパイスをたずねて三千？-①とても小さなプレハブ店舗ゆえ、商品陳列棚にも限界があるみたいです。
しかし、アジア全般に手を広げることなくインド系に特化し厳選した品揃えにしているため、その系統のスパイス類は結構充実している様子。スパイスをたずねて三千？-①バスマティライスも置いてありました。
その産地や銘柄なども複数取り揃え、多様なユーザーの好みに対応しているみたいです。スパイスをたずねて三千？-①経営しているのはスリランカから来日したご夫婦で、何故か日本ペラペラ。そして、お二人共とっても気さくな人柄で、いち推しのスパイスやその上手な使い方などを丁寧に説明してくれます。
店内を物色しながら「実は、最近ビリヤニにハマってしまって・・・」などと話を振ってみたところ、「それならコレ！」と案内された棚がこちら。
ついでにあれこれカレー談義（？）をしたのですが、インドのカレーとスリランカのカレーは少し違うみたいですね。ビリヤニについても元々インドとスリランカではちょっと違うらしいのですが、最近ではインド式のビリヤニを作る事が多くなってきた様な事を言ってました。
それから、この近辺には無いみたいですが、名古屋の方まで足を延ばすと本物のスリランカ料理を出すお勧めのお店があると教えてくれました。今度名古屋方面に用事がある時はついでに立ち寄って、食文化探求の幅を更に広げてみようかしら？スパイスをたずねて三千？-①今回の戦利品をご紹介します。
左側はスリランカ産チリパウダー、内容量100gでお値段は300円なり。ちなみに普通のスーパーで某有名メーカーのチリパウダーは15g２５０円位なので、絶対お値打ちだと思います。 ですが、入れ過ぎには要注意！ 奥さんの話では「これ凄く辛いです。だけど、料理にこれを少し加えると風味に深みが増すんですよ！」とのこと。
真ん中はスパイスミックス・ビリヤニマサラ、内容量50gで300円。ビリヤニのスパイスって自分で１から調合するのは分量のバランスが凄く難しいため、多くの人がこれを使っているらしいです。「我が家でもビリヤニを作る時はこれを使います。」って奥さんが言ってました。
右側は帰りにもらってきたネットショップの案内チラシ。こんな小規模のスパイス専門店が何故商売として成り立つのか不思議に思い、お店のご主人にそれと無くや～んわりとたずねてみたのですが、実はネット通販の方が中心でこちらのプレハブ小屋はアンテナショップの様な存在。経営はそれなりに順調みたいです。
こんな S S Lanka さんにご興味がある方は、こちら！
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https://sslanka.buyshop.jp/スパイスをたずねて三千？-①今回は新シリーズの記念すべき創刊号（？）となりますため、以下の付録付きスペシャルバージョンとして仕立ててみました。
実は、ターゲットエリアは事実上無制限、対象アイテムはスパイス繋がりなら何でも有り！って設定にしたのには深～い訳があり、その背後には大いなる野望が絡んでいるんです。（笑）
それと言いますのも、インドの航空会社"SpiceJet"（以前某Ｍ社がやってたあのプロジェクトとは何も関係ありません：笑）の子会社"Spice Shuttle"(NASAのスペースシャトルとも関係ありません：笑)が運航する水上機の定期航空路線に以前から注目していたんですが、その後の経過と今後の展望などについて、最近になって Simple Flying などの情報サイトに記事が出ていたんです。
それらによると、モディ首相の肝入りで華々しくスタートしてみたものの、使用機材がモルディブ諸島から借りて来た古～いツインオッターだったため、定期メンテの問題などから運航休止に追い込まれてしまったとのこと。しかし、インド政府は決して諦めておらず、関連法制度の見直しや新時代の機材導入などで水上機航空路線ネットワークによる国土の活性化を図る構想を持っている様子。
私としては、この様な面の取り組みと本場のビリヤニ事情の調査なども兼ね、いずれインドまで行ってみたいな～っていう壮大な野望を持っています。
スパイスシャトルの取り組みの経過とインドの野望にご興味がある方はこちら！
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https://simpleflying.com/spicejet-seaplane-operations-history/
https://www.business-standard.com/industry/news/india-gears-up-for-seaplane-charter-flights-amid-growing-industry-support-124071700233_1.htmlスパイスをたずねて三千？-①上記に関するスペシャルおまけとして、もうひとつだけ最新ニュースをご紹介します。
複数の情報によると、そのインドの本気ぶりに呼応するかの様にデハビランドカナダが具体的な動きを見せており、近々、最新型DHC-6を持ち込んでインド各地でデモンストレーションツアーを実施するとのこと。
ご興味がある方はこちらをご覧ください。
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https://networkthoughts.com/2024/10/15/sea-plane-trials-in-india-this-november/
それから、最新型DHC-6と聞いてつい思い出してしまうのがこちらの写真。
Civilさん、永久（？）保存版として残しておいていただき、有難うございます。 m(_ _)m
http://fly-high.kir.jp/civil/data/m_in_usa/episode5r.htm