ぱぱっと、バスマティ雑炊
昨年末、弥冨の地で密かに暗躍？するムガール帝国の末裔達に唆され、勢い余ってバスマティライスを５kgも買ってしまった件（※）から３か月が経過しました。
そのバスマティライスがまだ残っていた事を思い出した私は、この先春本番となって徐々に気温が上がりせっかくの高級バスマティライスの風味が落ちて行くであろうことを危惧し、一計を案じてみました。
ここのところあれこれと忙しくビリヤニを炊いている時間的余裕も無い中、さてこれはどうしたものかと考えながらご近所のスーパーでお買い物をしていて思い付いたのがこちら！
その名も「レンジでチンするだけ、ぱぱっとバスマティ雑炊（笑）」です。
※：http://fly-high.kir.jp/civil/60bbs/joyful.cgi?read=409&bbs=1&pg=20
昨年末、弥冨の地で密かに暗躍？するムガール帝国の末裔達に唆され、勢い余ってバスマティライスを５kgも買ってしまった件（※）から３か月が経過しました。そのバスマティライスがまだ残っていた事を思い出した私は、この先春本番となって徐々に気温が上がりせっかくの高級バスマティライスの風味が落ちて行くであろうことを危惧し、一計を案じてみました。
ここのところあれこれと忙しくビリヤニを炊いている時間的余裕も無い中、さてこれはどうしたものかと考えながらご近所のスーパーでお買い物をしていて思い付いたのがこちら！
その名も「レンジでチンするだけ、ぱぱっとバスマティ雑炊（笑）」です。
※：http://fly-high.kir.jp/civil/60bbs/joyful.cgi?read=409&bbs=1&pg=20
M@Kが原
ぱぱっと、バスマティ雑炊
普通に炊飯器で炊いたバスマティライスに「はごろもフーズ・ぱぱっと・・・カニ雑炊」と手持ちのスパイス数種をテキトウ（※）にふりかけ、溶き卵を加えてレンジへGO！ そして、待つこと僅か２分で出来上がり。
肝心なお味はビリヤニには遥かに及びませんが、それなりにおいしく食べれることが分かり嬉しくなりました。
※：決してデタラメってことでは無く、適切に・丁度良いあんばいに・・・って意味。ちなみに「あんばい」というのは塩梅と書き、塩と梅酢のバランスで味を調えるという調味料のルーツに起因する言葉だそうですね！
M@Kが原 
2026/04/04(Sat) 21:39 No.530
普通に炊飯器で炊いたバスマティライスに「はごろもフーズ・ぱぱっと・・・カニ雑炊」と手持ちのスパイス数種をテキトウ（※）にふりかけ、溶き卵を加えてレンジへGO！ そして、待つこと僅か２分で出来上がり。肝心なお味はビリヤニには遥かに及びませんが、それなりにおいしく食べれることが分かり嬉しくなりました。
※：決してデタラメってことでは無く、適切に・丁度良いあんばいに・・・って意味。ちなみに「あんばい」というのは塩梅と書き、塩と梅酢のバランスで味を調えるという調味料のルーツに起因する言葉だそうですね！
M@Kが原 2026/04/04(Sat) 21:39 No.530
ぱぱっと、バスマティ雑炊
本日は少し寒いくらいだったので日本酒の登場です。
雑炊だけでは物足りなくなった私は、冷蔵庫に厚揚げが残っていた事を思い出し早速こちらもレンジでチン！ そして、これまた冷蔵庫の中に残っていた「つけてミソ、かけてミソ(※)」を取り出し、少量のガラムマサラやクミンなどを混ぜ混ぜして厚揚げにかけてみました。
恐る恐るテイスティングしてみたところ、決して抜群に美味しいとは言いませんがこれまで経験したことの無い新たな味覚。
今回は素材の持ち味を大切にすることを念頭にスパイスの使い方はなるべくシンプル・少量とする事を心掛けた結果、日本酒との相性も比較的良好で、それなりに楽しめることが分かりました。
素材本来の風味を活かすには、スパイスはシンプル・少量とするのがミソですね・・・（笑）
※：https://nakamo.co.jp/tsuketemisokaketemiso/
＜追伸＞
４月になりましたため、今月のマイオリジナルカレンダーの写真を以下によりご紹介させていただきます。
M@Kが原 2026/04/04(Sat) 22:06 No.531
本日は少し寒いくらいだったので日本酒の登場です。雑炊だけでは物足りなくなった私は、冷蔵庫に厚揚げが残っていた事を思い出し早速こちらもレンジでチン！ そして、これまた冷蔵庫の中に残っていた「つけてミソ、かけてミソ(※)」を取り出し、少量のガラムマサラやクミンなどを混ぜ混ぜして厚揚げにかけてみました。
恐る恐るテイスティングしてみたところ、決して抜群に美味しいとは言いませんがこれまで経験したことの無い新たな味覚。
今回は素材の持ち味を大切にすることを念頭にスパイスの使い方はなるべくシンプル・少量とする事を心掛けた結果、日本酒との相性も比較的良好で、それなりに楽しめることが分かりました。
素材本来の風味を活かすには、スパイスはシンプル・少量とするのがミソですね・・・（笑）
※：https://nakamo.co.jp/tsuketemisokaketemiso/
＜追伸＞
４月になりましたため、今月のマイオリジナルカレンダーの写真を以下によりご紹介させていただきます。
M@Kが原 2026/04/04(Sat) 22:06 No.531
ぱぱっと、バスマティ雑炊
＜ ２０２６マイオリジナルカレンダー ～４月～ ＞
ここはイギリス北西部・ハイランド地方のEarn湖。
この先をもう少し北の方に進むと、あの首長竜が出るらしい？ことで超有名な某湖が・・・
写真の黄色い水上機は下駄履きパイパーカブ。ＲＣ水上機フリークにはお馴染みの機体ですね！
桟橋の上で救命胴衣着用中のおじさんの様子を見ているブロンド髪の女性は、このカブのパイロット。
私もこれに乗せてもらいたいと思い、声をかけてみたところ「うちは遊覧飛行サービスはやってません！ここはあなたの様な一見さんの観光客が来るところじゃないのよ～」と、キッパリ！
この女性は、西ヨーロッパを代表する様な由緒正しい水上機パイロット養成スクール「Caledonian Seaplanes」の校長先生だったのでした。
M@Kが原 2026/04/04(Sat) 22:34 No.532
＜ ２０２６マイオリジナルカレンダー ～４月～ ＞ここはイギリス北西部・ハイランド地方のEarn湖。
この先をもう少し北の方に進むと、あの首長竜が出るらしい？ことで超有名な某湖が・・・
写真の黄色い水上機は下駄履きパイパーカブ。ＲＣ水上機フリークにはお馴染みの機体ですね！
桟橋の上で救命胴衣着用中のおじさんの様子を見ているブロンド髪の女性は、このカブのパイロット。
私もこれに乗せてもらいたいと思い、声をかけてみたところ「うちは遊覧飛行サービスはやってません！ここはあなたの様な一見さんの観光客が来るところじゃないのよ～」と、キッパリ！
この女性は、西ヨーロッパを代表する様な由緒正しい水上機パイロット養成スクール「Caledonian Seaplanes」の校長先生だったのでした。
M@Kが原 2026/04/04(Sat) 22:34 No.532
Re: ぱぱっと、バスマティ雑炊
CIVIL@60sRandC 2026/04/05(Sun) 21:47 No.533
こんばんは、M@Kが原さん、生きてましたね！
いろいろと大変な時期かと思いますが、イベントのご案内はしますので宜しければお越しくださいね。
ところで、「そのバスマティライスがまだ残っていた事を思い出し」とは、まだまだ手を付けたばっかりだったんじゃないの？（笑）
まあ、密封しておけば余程大丈夫でしょう。私は正月に買った2kgは自作ビリヤニやカレー用ごはんでもう半分以上消費しましたよ！
英国でも水上機あるんですね、そちらにも行かれたとは知りませんでした。日本でほぼ絶滅してしまったのは残念ですね。
いろいろと大変な時期かと思いますが、イベントのご案内はしますので宜しければお越しくださいね。
ところで、「そのバスマティライスがまだ残っていた事を思い出し」とは、まだまだ手を付けたばっかりだったんじゃないの？（笑）
まあ、密封しておけば余程大丈夫でしょう。私は正月に買った2kgは自作ビリヤニやカレー用ごはんでもう半分以上消費しましたよ！
英国でも水上機あるんですね、そちらにも行かれたとは知りませんでした。日本でほぼ絶滅してしまったのは残念ですね。
CIVIL@60sRandC 2026/04/05(Sun) 21:47 No.533
Re: ぱぱっと、バスマティ雑炊
M@Kが原 2026/04/08(Wed) 22:03 No.534
Civil塾長殿、こんばんは！
>生きてましたね！・・・
の部分ですが、暫く投稿しないでいると重病説やら死亡説、はたまた特殊作戦で海外に連れ去られてしまった説？などが流れてしまいそうな昨今なので、気を付けないといけないですね～（笑）
さてさて、今回の試行的取り組み「ミソx(かける)スパイス」が思いもよらずそれなりに楽しめる結果となった為、この路線をもう少し探求してみたいと思っています。
次回投稿をどうぞお楽しみに！
>生きてましたね！・・・
の部分ですが、暫く投稿しないでいると重病説やら死亡説、はたまた特殊作戦で海外に連れ去られてしまった説？などが流れてしまいそうな昨今なので、気を付けないといけないですね～（笑）
さてさて、今回の試行的取り組み「ミソx(かける)スパイス」が思いもよらずそれなりに楽しめる結果となった為、この路線をもう少し探求してみたいと思っています。
次回投稿をどうぞお楽しみに！
M@Kが原 2026/04/08(Wed) 22:03 No.534
新規開店のお店
飛行場の帰り道、あまり流行っていなさそうな（失礼）インネパ店があるのは知っていた。しかし、最近通ると何やら外観が新しくなっているではないか！ そして車が何台も停まっている。これはお店が変わったな！まずはGoogleでチェック、どうやらかなり評判もいいらしい。
というわけで今日はこのお店「New DEVI」さんに行ってみました。
日曜日の12時、駐車場には5台の車、広い店内には7組の客が！おっ、こんなにはやっているインネパ店は見たことがない。（エリックサウスを除く）期待が高まります。
飛行場の帰り道、あまり流行っていなさそうな（失礼）インネパ店があるのは知っていた。しかし、最近通ると何やら外観が新しくなっているではないか！ そして車が何台も停まっている。これはお店が変わったな！まずはGoogleでチェック、どうやらかなり評判もいいらしい。というわけで今日はこのお店「New DEVI」さんに行ってみました。
日曜日の12時、駐車場には5台の車、広い店内には7組の客が！おっ、こんなにはやっているインネパ店は見たことがない。（エリックサウスを除く）期待が高まります。
Re: 新規開店のお店
ランチメニューをチェック（すでにチェック済みだったけど）ここはナンが美味しいとの評判だったが、私は敢えてネパールセットをマトンカレーで注文。
まずはスープとサラダ、こちらはごく普通、サラダドレッシングはインドの赤い謎ドレッシング、久々に見た。
お客さんが多いせいか、セットが出てくるまで約20分、これは致し方ない。その分期待が高まる。
出てきたプレートは、おお、いいじゃないか！ダルスープ、アチャール、サグ（ほうれん草）、チャトネは辛さ控えめ、ヨーグルト（ダヒ）は自家製らしい。そしてバスマティライスにパパド、ここまでは定番だが、揚げた魚が付いているのが珍しい。どれも旨かったが、魚は小骨が無茶苦茶多くて食べづらかったのが残念。
肝心のカレーは骨なしの柔らかい肉、スパイスが効いているがそんなに辛くない。旨い！
食後はホットチャイ、あまりスパイスを効かせるでもなく飲みやすい。
かなり総合点高し！飛行場へ通う道沿いなのでまた来ようかな。
インネパ店もいろいろ入れ替わりがあるようで、良くチェックしないとね！
https://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23094044/
CIVIL@60sRandC 2026/03/22(Sun) 17:30 No.526
ランチメニューをチェック（すでにチェック済みだったけど）ここはナンが美味しいとの評判だったが、私は敢えてネパールセットをマトンカレーで注文。まずはスープとサラダ、こちらはごく普通、サラダドレッシングはインドの赤い謎ドレッシング、久々に見た。
お客さんが多いせいか、セットが出てくるまで約20分、これは致し方ない。その分期待が高まる。
出てきたプレートは、おお、いいじゃないか！ダルスープ、アチャール、サグ（ほうれん草）、チャトネは辛さ控えめ、ヨーグルト（ダヒ）は自家製らしい。そしてバスマティライスにパパド、ここまでは定番だが、揚げた魚が付いているのが珍しい。どれも旨かったが、魚は小骨が無茶苦茶多くて食べづらかったのが残念。
肝心のカレーは骨なしの柔らかい肉、スパイスが効いているがそんなに辛くない。旨い！
食後はホットチャイ、あまりスパイスを効かせるでもなく飲みやすい。
かなり総合点高し！飛行場へ通う道沿いなのでまた来ようかな。
インネパ店もいろいろ入れ替わりがあるようで、良くチェックしないとね！
https://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23094044/
CIVIL@60sRandC 2026/03/22(Sun) 17:30 No.526
DEVI再訪
今日は飛行場の整備があったので、昼にDEVIさんに再訪してみました。
相変わらず人気のようで、日本人グループ4組、私が居る間にも２組の新規来店がありました。
さて今回は、ランチセットの中からチキンティッカが付いたセットを注文。ナンかライスを選択するが、ライスをバスマティライスに出来るか確認すると、＋200円でOKだという。じゃそれで、選べるカレーはチキンで、食後のドリンクはラッシーを頼んだ。
どのセットにもついてくるスープはやや薄味、バスマティライスは大盛、ふわっと甘い香りとスパイスの風味は合格！カレーはクリーミー＆マイルドで日本人好みかな？旨いがバスマティには合わない（頼んでおいてよく言う・・・）
テキンティッカはノーマルとガーリック味の2種類、どちらも柔らかくて旨い。
全体的に満足だが、もう100円出せばネパールセットが頼める。副菜が多いこちらの方がいいかな？それと、今度は評判のナンも試してみよう！
CIVIL@60sRandC 2026/03/29(Sun) 17:01 No.528
今日は飛行場の整備があったので、昼にDEVIさんに再訪してみました。相変わらず人気のようで、日本人グループ4組、私が居る間にも２組の新規来店がありました。
さて今回は、ランチセットの中からチキンティッカが付いたセットを注文。ナンかライスを選択するが、ライスをバスマティライスに出来るか確認すると、＋200円でOKだという。じゃそれで、選べるカレーはチキンで、食後のドリンクはラッシーを頼んだ。
どのセットにもついてくるスープはやや薄味、バスマティライスは大盛、ふわっと甘い香りとスパイスの風味は合格！カレーはクリーミー＆マイルドで日本人好みかな？旨いがバスマティには合わない（頼んでおいてよく言う・・・）
テキンティッカはノーマルとガーリック味の2種類、どちらも柔らかくて旨い。
全体的に満足だが、もう100円出せばネパールセットが頼める。副菜が多いこちらの方がいいかな？それと、今度は評判のナンも試してみよう！
CIVIL@60sRandC 2026/03/29(Sun) 17:01 No.528
エリックサウスで季節のビリヤニ
はい、用事を済ませてエリックサウスに来ました。
こちらでは、季節ごとのカレーやビリヤニを出しているので、時々食べに来たいところです。ただ、それがディナータイムでしか提供されないので、今日はちょっと早い時間ではあったが寄ってみたというわけです。
こちらが今回お目当ての鰆のビリヤニです。
提供時間は20分、しかし自分で作ってみるとわかるが、ビリヤニを一から作っていたのではとても20分で出来るわけがない！しかし、エリックサウスさんではちゃんとキャセロールでビリヤニを蒸しあげて提供！どんな魔法を使っている？？
店員さんが蓋を開けるとバスマティライスの甘い香りと、魚の香ばしい香りが漂ってくる。これは期待大！
はい、用事を済ませてエリックサウスに来ました。こちらでは、季節ごとのカレーやビリヤニを出しているので、時々食べに来たいところです。ただ、それがディナータイムでしか提供されないので、今日はちょっと早い時間ではあったが寄ってみたというわけです。
こちらが今回お目当ての鰆のビリヤニです。
提供時間は20分、しかし自分で作ってみるとわかるが、ビリヤニを一から作っていたのではとても20分で出来るわけがない！しかし、エリックサウスさんではちゃんとキャセロールでビリヤニを蒸しあげて提供！どんな魔法を使っている？？
店員さんが蓋を開けるとバスマティライスの甘い香りと、魚の香ばしい香りが漂ってくる。これは期待大！
エリックサウスで季節のビリヤニ
まず上に乗ったホールのスパイスをどかし、大きなスプーンでお皿によそう。大きな鰆の身がいくつか、ライスに混じったカレーソースと粒コショウ、カレーリーフも見える。ちゃんとしたビリヤニだ。この量でまず1/3ぐらい。
ライタとマサラ漬けの卵も注文して、頂きまーす。
こっ、これは旨い。やや辛目の仕上がりで、スパイスも効いているが鰆の風味が生きている。ライスはパラパラで固め、しっかり熱を入れているのでちょっとお焦げに近くなった部分もあって面白い。
やっぱりエリックサウスはいいね！
実はちょっとまだお腹も張っていたのだが、やっぱり行って良かった。家に帰るまでしっかり余韻を堪能しました。
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:53 No.524
まず上に乗ったホールのスパイスをどかし、大きなスプーンでお皿によそう。大きな鰆の身がいくつか、ライスに混じったカレーソースと粒コショウ、カレーリーフも見える。ちゃんとしたビリヤニだ。この量でまず1/3ぐらい。ライタとマサラ漬けの卵も注文して、頂きまーす。
こっ、これは旨い。やや辛目の仕上がりで、スパイスも効いているが鰆の風味が生きている。ライスはパラパラで固め、しっかり熱を入れているのでちょっとお焦げに近くなった部分もあって面白い。
やっぱりエリックサウスはいいね！
実はちょっとまだお腹も張っていたのだが、やっぱり行って良かった。家に帰るまでしっかり余韻を堪能しました。
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:53 No.524
名駅西口探索
名駅に用事あり、ランチは気になっていたネパール料理店に行ってみました。
今日はなぜか名駅周辺はすごい人！有名なお店はどこも長蛇の列。しかし、私が行くようなお店は絶対空いている筈、絶対の自信を持って名駅西口商店街へ。
このあたりはなぜかネパール料理店が3件もあり、どこもそこそこ流行っている様子。少しさびれた古い商店街なので、賃料も安いからかな？
最初に見えてくるのはカトマンズ・キッチン、ココは居酒屋営業が主らしい。
次、100mほど歩くとゴルカさん、ココが一番評判が良いらしい。
そしてその斜め向かいが私が選んだ「シラウト」さんです。
名駅に用事あり、ランチは気になっていたネパール料理店に行ってみました。今日はなぜか名駅周辺はすごい人！有名なお店はどこも長蛇の列。しかし、私が行くようなお店は絶対空いている筈、絶対の自信を持って名駅西口商店街へ。
このあたりはなぜかネパール料理店が3件もあり、どこもそこそこ流行っている様子。少しさびれた古い商店街なので、賃料も安いからかな？
最初に見えてくるのはカトマンズ・キッチン、ココは居酒屋営業が主らしい。
次、100mほど歩くとゴルカさん、ココが一番評判が良いらしい。
そしてその斜め向かいが私が選んだ「シラウト」さんです。
Re: 名駅西口探索
シラウトさんを選んだ理由は、こちらのメニューが一番豪華そうに見えたから。食べログ評価は微妙に低かったんだけどね。
店構えも一番シンプルで、インネパ料理店らしくない。まあ、ケバケバしくなくて良いともいえる。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083134/
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:18 No.521
シラウトさんを選んだ理由は、こちらのメニューが一番豪華そうに見えたから。食べログ評価は微妙に低かったんだけどね。店構えも一番シンプルで、インネパ料理店らしくない。まあ、ケバケバしくなくて良いともいえる。
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083134/
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:18 No.521
Re: 名駅西口探索
ランチメニューはネパール寄りのメニューが充実！
いわゆるダルバート的なものが3つ、ネパールのお餅？ディドのセットもある。他にはカレーとナン、私が選んだのはダルバートの中でもちょっと品数が多い「シラウトカナセット」をマトンカレーで。
まず、ネパールにしては珍しくバスマティライスを使っているところが良い。マトンは軟らかく、骨なし。やや辛口。副菜はやさしい味のダルスープ、ニンニクの効いた柔らかいほうれん草、揚げたチキン、ブロッコリーとジャガイモのカレー炒め、ネパールの漬物、そして、辛～いチャトネとヨーグルト、また辛いヨーグルトサラダ？がついて、ダルバートにしてはなかなか豪華！そしてどれもシンプルで旨い。当たり！
食後にネパールティーを頼むとこちらもスパイスが効いていてちょい辛。最後までネパールを堪能して1.5K円 こりゃお値打ち
今度は他の店も試してみるか！
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:32 No.522
ランチメニューはネパール寄りのメニューが充実！いわゆるダルバート的なものが3つ、ネパールのお餅？ディドのセットもある。他にはカレーとナン、私が選んだのはダルバートの中でもちょっと品数が多い「シラウトカナセット」をマトンカレーで。
まず、ネパールにしては珍しくバスマティライスを使っているところが良い。マトンは軟らかく、骨なし。やや辛口。副菜はやさしい味のダルスープ、ニンニクの効いた柔らかいほうれん草、揚げたチキン、ブロッコリーとジャガイモのカレー炒め、ネパールの漬物、そして、辛～いチャトネとヨーグルト、また辛いヨーグルトサラダ？がついて、ダルバートにしてはなかなか豪華！そしてどれもシンプルで旨い。当たり！
食後にネパールティーを頼むとこちらもスパイスが効いていてちょい辛。最後までネパールを堪能して1.5K円 こりゃお値打ち
今度は他の店も試してみるか！
CIVIL@60sRandC 2026/03/20(Fri) 23:32 No.522
おうちカレー
今日はシンプルチキンカレー…のはずだったんだが、余った野菜を突っ込んでいたらなんか無茶苦茶になっちゃった笑
まぁ、旨かったから良し。
バスマティライスはちょっと柔らか過ぎた。ちゃんと含水させてれば、茹で時間5.6分で良さそうだな
今日はシンプルチキンカレー…のはずだったんだが、余った野菜を突っ込んでいたらなんか無茶苦茶になっちゃった笑まぁ、旨かったから良し。
バスマティライスはちょっと柔らか過ぎた。ちゃんと含水させてれば、茹で時間5.6分で良さそうだな